<span class="answer">導讀</span>面條的做法有很多，可以蒸、煮、炒等等，每一種不同的做法都能帶給你不一樣的味道，這也是很多人喜歡吃面條的原因。因為做法比較簡單，再搭配自己喜歡的食材，葷素皆可....<p><br/></p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a4b7b58e4fdc4432a31c09d6106790a8.jpg"/></p><p>面條的做法有很多，可以蒸、煮、炒等等，每一種不同的做法都能帶給你不一樣的味道，這也是很多人喜歡吃面條的原因。因為做法比較簡單，再搭配自己喜歡的食材，葷素皆可，就能做出一份鮮美有營養的面條。但是說到場炒面，就不得不說我們廣東人最愛吃的一碗面，豉油皇炒面。豉油皇炒面是一道非常有廣東特色的著名小吃，不管是在茶樓，還是在大排檔，不管是喝早茶，還是吃宵夜，我們都喜歡點上一盤豉油皇炒面來吃，這也是一道非常家常的美食。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c590b7bb9c2b4ed3b591867c1bd54f05.jpg"/></p><p>為什么叫做豉油皇炒面呢？因為這個炒面最主要用到了醬油，就是我們所說的生抽和老抽。在廣東話里面，我們都喜歡把生抽說成豉油。所以在做這個炒面的時候，加入生抽和老抽給面條上色，使這個炒面醬香味十足，色澤黝黑明亮，看著食欲十足。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dfcd3df93b304158b42cc942004c719a.jpg"/></p><p>炒面要想做得好，面條不糊鍋，還是需要有一點的小技巧的。今天CC就給大家分享這道豉油皇炒面的家庭做法，喜歡的就收藏起來吧。</p><p><strong>【豉油皇炒面】</strong></p><p><strong>所需食材</strong>：雞蛋面 適量、綠豆芽 適量、食用油 適量、香蔥 適量、胡蘿卜 適量、生抽 適量、蠔油 適量、老抽 適量、糖 適量、鹽 適量。</p><p><strong>做法</strong>：</p><p>1、準備好所需要的食材，把胡蘿卜清洗干凈后切成細絲，綠豆芽和香蔥也要清洗干凈，香蔥切段備用。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e706dbb1bc554d5abe0e8cb02efa2011.jpg"/></p><p>2、準備面條，先燒一鍋開水，然后把面條放進去燜3-5分鐘。用筷子把面條打散，然后加一點點花生油，這樣面條就不會黏在一起。面條放在熱水里燜的時候不需要開火。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5c8ad61128984fbb9a932c29e4248ed1.jpg"/></p><p>3、面條燜好之后撈出，瀝干水分備用。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ec2d84c2b1d449bfa1c660748a1c8bd6.jpg"/></p><p>4、把面條加入一點點老抽上色拌勻，這樣面條就能提前上色，而且顏色均勻。老抽不需要太多，以免炒出來面條發黑，顏色過深。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ca988caf8a1747279461caa3c9f5c72d.jpg"/></p><p>5、把鍋燒熱，加入適量的花生油，然后把胡蘿卜和豆芽放在鍋里，炒至五成熟后倒出備用。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c7e9e02f03ef4fab950316a120ad4fd5.jpg"/></p><p>6、另起油鍋，把面條倒入鍋中翻炒，然后加入生抽、蠔油、糖、鹽調味。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5cb21614a2be471f85a3f7497fdff45f.jpg"/></p><p>7、面條翻炒均勻之后倒入胡蘿卜和豆芽菜，繼續翻炒均勻。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/02eedac3a32f4af9a4cbc713893cae98.jpg"/></p><p>8、出鍋前加入香蔥翻炒均勻即可。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ce4140cb75ad4e85a6d5219a06af6842.jpg"/></p><p>一碗色澤均勻，爽滑又勁道的豉油皇炒面就做好了。不管是早餐還是宵夜都適合，簡單又好吃，每次炒一盤都不夠吃呢。</p><p><img alt="炒面用什么面條最好吃（大廚教你廣東特色炒面怎么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/eb0f56b80e594c17a2faf3644e8a72f4.jpg"/></p><p><strong>小貼士</strong>：</p><p>1、這次分享給大家的是一道廣式的豉油皇炒面，因為是家庭制作，所以面條需要提前準備好，然后用老抽上色。這樣炒的面才快速，而且色澤均勻。</p><p>2、豉油皇炒面的食材搭配比較隨意，按照個人的喜好做即可，韭菜、豆芽、胡蘿卜、午餐肉等等都可以，按照這個方法做的炒面，爽滑勁道，非常好吃。</p><p>大家好，我是chihiro婷，一個愛生活、愛美食、愛烘焙的女孩，每天為大家分享各種美食的制作，希望會有你喜歡的一道美味，歡迎轉發、點贊、收藏和關注！</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！