<span class="answer">導讀</span>分享一款最近店里賣的非常好的小面包，可以用各種果蔬汁來和面如：南瓜，菠菜，胡蘿卜，紅心火龍果等等五顏六色的，無論是大人來是小孩都非常喜歡。而且制作簡單，適合....<p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDUEH8sPIxt.jpg"/></p><p>分享一款最近店里賣的非常好的小面包，可以用各種果蔬汁來和面如：南瓜，菠菜，胡蘿卜，紅心火龍果等等五顏六色的，無論是大人來是小孩都非常喜歡。而且制作簡單，適合家庭制作 配方中用南瓜泥來舉例制作的。如果換成其它果蔬汁要注意水量的調整，因為每種果蔬汁含水量都不同。有什么問題可以在評論區給我留言。看見會回復大家。 配方的量已經幫大家換算成家庭制作的量了，可做12根。大家可以根據自已的需要按比例增減。</p><p>By 莎糖家 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>中種:高筋面粉 100克</li><li>干酵母(耐高糖) 1克</li><li>水 70克</li><li>主面團: </li><li>高筋面粉 100克</li><li>白糖 24克</li><li>鹽 2.4克</li><li>奶粉 8克</li><li>干酵母(耐高糖） 2克</li><li>全蛋液 20克</li><li>南瓜泥 50克</li><li>水 10克</li><li>黃油 20克</li><li>夾餡：奶酪醬 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDVg22W3ewk.jpg"/></p><p>1、中種材料混合均勻即可，密封放冰箱冷藏一晚(著急用可以直接室溫發酵)出現蜂窩狀即可。如果冷藏一晚沒有出現蜂窩，考慮2個原因冷藏溫度低或者酵母失效。如果是冷藏溫度低可以拿出來室溫發一會。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDWGH0LxxA3.jpg"/></p><p>2、發好的中種和主面團除黃油以外的其它材料一起放入揉面桶里。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDWlEYr3Bap.jpg"/></p><p>3、揉到擴展階段，加入黃油，低速讓黃油與面團融合后，中高速揉出有韌性的薄膜即可。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDXDD5CyZR3.jpg"/></p><p>4、揉好的面放入發酵箱進行一發，溫度28，濕度75%（沒有發酵箱的蓋上保鮮膜找個不超過28度的溫暖環境發酵）。大概50分鐘左右(時間不是固定的，要看狀態)手指粘面粉在面團上搓個洞，不回縮不塌陷即可(有少許回縮，但是洞還在也是正常的)</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDyYDq6t4MD.jpg"/></p><p>5、面團發好后平均分成12份，每份35克左右。滾圓蓋上松弛10分鐘。然后用搟面杖搟成牛舌形卷起來，雙手輕按搓成20CM的長條。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDzR1A3NpZr.jpg"/></p><p>6、整形后擺在烤盤上放入發酵箱進行二發，溫度36，濕度80%。二發完成后，長帝風爐烤箱180度預熱10分鐘后放入，烤10分鐘。（溫度和時間僅是一個參考，具體溫度和時間要根據個自的烤箱進行調整）</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE081HXBimI.jpg"/></p><p>7、出爐后放涼，用刀切個口，把奶酪醬擠在里面就OK了。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE0s3kt9U7S.jpg"/></p><p>8、奶酪醬可以是買現成的，也可是用奶油奶酪50克，牛奶10克，糖5克打勻做夾餡。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE1R38N5aAo.jpg"/></p><p>9、成品圖</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（絕對不會出錯的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPEQBDJM2jtW.jpg"/></p><p>10、成品圖</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！