<span class="answer">導讀</span>1.準備冬瓜半個，先削去外皮，然后切成段，去掉內瓤，再切成小塊，裝入盆中，今天小編就來說說關于紅燒冬瓜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅燒冬瓜的做法1....<p>1.準備冬瓜半個，先削去外皮，然后切成段，去掉內瓤，再切成小塊，裝入盆中，今天小編就來說說關于紅燒冬瓜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="紅燒冬瓜的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/460750950.jpg"/><p>紅燒冬瓜的做法</p><p>1.準備冬瓜半個，先削去外皮，然后切成段，去掉內瓤，再切成小塊，裝入盆中。</p><p>2.下面切一下輔料，蒜子幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片，放入盆中。</p><p>3.紅椒半個去瓤，切成菱形塊，青椒半個同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起用來配色。</p><p>3.準備五花肉一塊，切成薄片，裝入盆中備用。</p><p>等食材備好以后，我們開始烹飪。</p><p>4.起鍋添入一勺食用油潤一下鍋，油熱以后倒出。</p><p>5.再添入一勺涼油，然后下入肉片，翻炒幾下，炒出里面的肥油。</p><p>6.然后下入姜蒜片炒香，加入一勺豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油。</p><p>7.再倒入冬瓜，翻炒均勻，加入一點紅燒醬油調一下底色。</p><p>8.添入適量的清水開始調味。</p><p>9.加入少許食鹽，少許蠔油提鮮，加入適量生抽，幾滴料酒，少許十三香，再加入少許白糖提鮮，翻炒化開調料，蓋上鍋蓋，改小火燉十分鐘。</p><p>10.十分鐘以后打開鍋蓋，放入青紅椒片，翻炒幾下，開大火收一下湯汁。</p><p>11.出鍋前勾入一點水淀粉，使湯汁變的濃郁粘稠。</p><p>12.最后再加入一點芝麻香油，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。1.準備冬瓜半個，先削去外皮，然后切成段，去掉內瓤，再切成小塊，裝入盆中。</p>