導讀今天給我們團隊的小伙伴綿綿要給大家介紹一下，研究了許久的新伙伴——鷹嘴豆。相信很多寶媽肯定也聽說過它，最近在食物圈幾乎成為了新晉網(wǎng)紅。在國外也有很多健身博主....

今天給我們團隊的小伙伴綿綿要給大家介紹一下，研究了許久的新伙伴——鷹嘴豆。

相信很多寶媽肯定也聽說過它，最近在食物圈幾乎成為了新晉網(wǎng)紅。在國外也有很多健身博主、達人都在網(wǎng)上曬它。

▲維秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康飲食

鷹嘴豆被稱為“豆中之王”，就是因為它的營養(yǎng)價值高出其他普通豆類很多。蛋白質(zhì)和各項微量元素含量也更高一些，可以說是跟藜麥一樣，在食材里是比較全面的擔當了！

我們常說要給娃吃營養(yǎng)密度高的東西，鷹嘴豆就充分符合這一點，推薦大家常給寶寶吃一點，可以豐富輔食種類哦~

今天也給大家?guī)砹?道關(guān)于鷹嘴豆的菜，有小寶寶吃的，也有大寶寶吃的，還有一個給大人吃的解饞小零食，犒勞一下辛苦帶娃的你~

雖然鷹嘴豆有營養(yǎng)，但還是要注意搭配的問題。找點寶寶喜歡的食材搭配起來，營養(yǎng)和味道也加倍。而且我們還開發(fā)了一道鷹嘴豆豆腐，凝聚了鷹嘴豆的精華，把硬硬的豆子，變成了口感綿軟的小可愛，保證營養(yǎng)好消化。

01

酸奶鷹嘴豆米糊

菜名：酸奶鷹嘴豆米糊

月齡：8月

食材：鷹嘴豆50g、酸奶50g

輔料：生菜適量、涼白開水

工具：普通鍋

制作過程：

1.食材準備：鷹嘴豆50g、酸奶50g、生菜適量、涼白開水；

2.鷹嘴豆提前一天浸泡好，放入鍋中煮熟；

3.將鷹嘴豆去皮；

4.生菜葉沸水鍋中焯燙30秒，瀝干水分切段；

5.把去皮的鷹嘴豆和酸奶、生菜一同放入料理機中打成泥漿狀，盛出即可。

完成：

02

鷹嘴豆豆腐

菜名：鷹嘴豆豆腐

月齡：9月

食材：鷹嘴豆200g

輔料：清水

工具：普通鍋、篩網(wǎng)或紗布

制作過程：

1.食材準備：鷹嘴豆200g、清水；

2.鷹嘴豆提前一天浸泡好，放入料理機加入清水打成細膩的豆?jié){；

完成：

3.過濾：把打好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)或者紗布中，濾出豆?jié){清汁，如果是紗布，將紗布捏緊，擠出清汁備用；

完成：

4.把豆?jié){清汁倒入鍋中，開小火，熬至豆?jié){慢慢濃稠；（煮的過程中要不停攪拌，避免糊鍋）

5.把煮好的濃稠豆?jié){，倒入碗中，覆蓋保鮮膜在冰箱中冷藏2-3小時，便于豆?jié){凝固；

6.鷹嘴豆腐未添加凝固劑，質(zhì)地比較嫩，要小心脫模，然后切成小塊就可以吃了，爸爸媽媽吃的時候可以加少許辣椒油、熟芝麻和鹽，味道更佳。

03

香酥海苔鷹嘴豆

菜名：香酥海苔鷹嘴豆

適用人群：爸爸媽媽

食材：鷹嘴豆50g、海苔2片

輔料：熟白芝麻、黑胡椒碎

工具：烤箱

制作過程：

1.鷹嘴豆提前一天浸泡；瀝干水分后放入冰箱冷凍1-2小時，海苔用剪刀剪碎備用；

2.鷹嘴豆從冰箱取出，解凍，拌入白芝麻、海苔碎、黑胡椒碎，攪拌均勻（同時烤箱預熱150度）；

喜歡口味重一點的，可以撒點鹽。

3.把攪拌好的鷹嘴豆放入鋪好硅油紙的烤盤中，烤20-25分鐘即可。

給自己用來做煲劇小零食很不錯哦~

推薦理由：

普通的紅豆黃豆早就吃膩了，不如來點營養(yǎng)更加的鷹嘴豆。蛋白質(zhì)豐富，比普通的豆子更營養(yǎng)，更美味。低卡高蛋白，媽媽們自己吃，也可以增強飽腹感，越吃越瘦哦~