<span class="answer">導讀</span>食材準備：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋蔥末30克，胡蘿卜丁30克15克八角，15克花椒粒，100克鹽，30克白酒大蔥一棵，生....<p>食材準備：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋蔥末30克，胡蘿卜丁30克15克八角，15克花椒粒，100克鹽，30克白酒大蔥一棵，生姜一塊，干辣椒段50克，八角五顆，香葉三克，一片桂皮，白蔻八克，兩粒丁香20克雞精，15克鹽，五十克生抽，，現在小編就來說說關于冷盤干切牛肉的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="冷盤干切牛肉的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/178845312.jpg"/><p>冷盤干切牛肉的做法</p><p>食材準備：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋蔥末30克，胡蘿卜丁30克。15克八角，15克花椒粒，100克鹽，30克白酒。大蔥一棵，生姜一塊，干辣椒段50克，八角五顆，香葉三克，一片桂皮，白蔻八克，兩粒丁香。20克雞精，15克鹽，五十克生抽，</p><p>牛肉切大塊長條，加清水泡三小時，撈出控水，加入13香，生姜末，芹菜末，洋蔥末，胡蘿卜丁，八角，花椒粒，鹽，白酒，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制24小時。</p><p>將牛肉放肉鍋中，倒入清水，放入蔥，姜，干辣椒段，八角，香葉，桂皮，白蔻，丁香，雞精，鹽，生抽，煮至40分鐘關火泡一小時，撈出冷卻切片即可。</p>