<span class="answer">導讀</span>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面，我來為大家科普一下關于炸牛肉條的正確方法?以下內容希望對你有幫助....<p>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面，我來為大家科普一下關于炸牛肉條的正確方法?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="炸牛肉條的正確方法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/391079036.jpg"/><p>炸牛肉條的正確方法</p><p>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。</p><p>做法步驟：</p><p>第1步、準備牛肉，買肉時說要炸著吃的。</p><p>第2步、切成薄片。</p><p>第3步、蔥姜切絲加入牛肉中，繼續加料酒，精鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。</p><p>第4步、大碗中打入二個雞蛋，加入適量紅薯淀粉和面粉，用手抓拌均勻，拌好的淀粉糊像這種比較粘稠，到抓起還能淌下來的糊，挑去蔥姜，將肉倒進來抓拌均勻，使肉片上都粘滿淀粉糊。</p><p>第5步、起鍋燒油，油溫五成熱時下入開始炸制，炸到色澤金黃撈出，待油溫升復到70度再復炸15秒撈出，復炸一遍更酥脆。</p><p>第6步、出鍋后撒上孜然粉和辣椒面或椒鹽（根據個人喜好）外酥里嫩，微辣香脆</p>