<span class="answer">導讀</span>保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才能保證鹵水及鹵制品的質量切忌不要落入任何異物，更不要在鹵水還熱著的時候就蓋蓋，很容....<p>保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才能保證鹵 水及鹵制品的質量切忌不要落入任何異物，更不要在鹵水還熱著的時候就蓋蓋，很容易導致鹵水發酸，發臭，現在小編就來說說關于鹵肉的老湯怎樣才能保存長久?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="鹵肉的老湯怎樣才能保存長久" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/139850023.jpg"/><p>鹵肉的老湯怎樣才能保存長久</p><p>保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才能保證鹵 水及鹵制品的質量。切忌不要落入任何異物，更不要在鹵水還熱著的時候就蓋蓋，很容易導致鹵水發酸，發臭。</p><p>不管什么天氣季節，鹵水每天都要燒開。冬天一次，其他季節早晚都要燒開。 放在固定的地方不動，不要攪動，更不要加入生水。</p><p>經常檢查鹵水中的咸味，并稍情調 正，以免過咸過淡，或者香氣過重過弱。鹵水要在 . 遮光，透風，地面平整，干燥，不易碰撞的環境存放，以便更好的保存。</p>