<span class="answer">導(dǎo)讀</span>今天來(lái)給云朵介紹下咱們的重口味食材第二篇，道道都是純天然，高營(yíng)養(yǎng)~各位云朵接住了！！！溫馨提示：以下圖片可能會(huì)讓你產(chǎn)生不適感，請(qǐng)酌情瀏覽。1.炸蝦巴蟲(chóng)第一道....<p>今天來(lái)給云朵介紹下咱們的重口味食材第二篇，道道都是純天然，高營(yíng)養(yǎng)~各位云朵接住了！！！</p><p>溫馨提示：以下圖片可能會(huì)讓你產(chǎn)生不適感，請(qǐng)酌情瀏覽。</p><p>1.炸蝦巴蟲(chóng)</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4527466336.jpg"/></p><p>第一道向大家推薦的就是風(fēng)味酥炸蝦巴蟲(chóng)。蝦巴蟲(chóng)是我們?cè)颇系姆窖裕鋵?shí)它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼蟲(chóng)。風(fēng)味酥炸蝦巴蟲(chóng)的烹飪方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，把蝦巴蟲(chóng)放進(jìn)調(diào)好味的油鍋里炸，僅數(shù)分鐘就可以了。不過(guò)火候的把握要非常準(zhǔn)確才好吃呢~~ 酥炸蝦巴蟲(chóng)端上桌來(lái)，小試一口，味道實(shí)在不錯(cuò)，那種鮮香沁于唇齒，久久不會(huì)散去。</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4527390155.jpg"/></p><p>最愛(ài)的就是這道酥炸蜂蛹，這道菜不但在傣鄉(xiāng)有，在云南的每個(gè)角落家家戶戶幾乎都有。每年的7月至10月正是蜂蛹大量上市之時(shí)。酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼蟲(chóng)為料。野生蜂巢被人發(fā)現(xiàn)后，很講究摘取技術(shù)，一般乘天黑用旺火濃煙熏燎，驅(qū)走成蟲(chóng)，方可取之。貿(mào)然行事，將有不測(cè)之禍。也可用氣味強(qiáng)烈的藥彈射入巢中，使蜂群搬家，而后摘巢。</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/64654269.jpg"/></p><p>做時(shí)取出蜂蛹，上籠蒸熟，通風(fēng)曬干，用六成熱油將蜂蛹炸到鼓脹而呈金黃色時(shí)，拌入椒鹽就可上桌。這道菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最為豐富的，酥炸之后色澤淡黃，鮮香可口，小碗特別提醒大家要小心上火哦！</p><p>3.酥炸竹蟲(chóng)</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/63703349.jpg"/></p><p>竹蟲(chóng)，是一種長(zhǎng)5厘米、寬3厘米呈棕黑色的象甲科幼蟲(chóng)，西雙版納的熱帶雨林中孕育出的美味竹蟲(chóng)走上了餐桌。西雙版納靠近森林居住的村民家家戶戶都有砍竹子吃竹蟲(chóng)的習(xí)慣，無(wú)論是毛竹、黃竹，還是龍竹，都會(huì)在竹節(jié)之間長(zhǎng)出竹蟲(chóng)來(lái)。每年進(jìn)入夏季和秋季，就是當(dāng)?shù)厝顺浴跋x(chóng)子”的季節(jié)，這時(shí)你在任何餐館都能吃到營(yíng)養(yǎng)豐富、香脆可口的油炸竹蟲(chóng)！</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4527193014.jpg"/></p><p>生的竹蟲(chóng)有些讓人毛骨悚然，這東西白白長(zhǎng)長(zhǎng)的，長(zhǎng)了許多腳，跟春蠶差不多，只不過(guò)是個(gè)頭小了點(diǎn)兒。不過(guò)，作為一個(gè)稱職的吃貨，勇氣是必不可少的！炸熟后閉著眼睛試著吃了一條，小碗瞬間感動(dòng)的熱淚盈眶這真是太太太好吃啦！！酥脆芳香，味道鮮美。真是上天賜予人類的美味，食之爽口，回味無(wú)窮！</p><p>4.油炸酒香蟲(chóng)</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/63740418.jpg"/></p><p>酒香蟲(chóng)學(xué)名蝽蟓，我們?cè)颇先私凶龀羝ㄏx(chóng)，指甲大小，復(fù)翼善飛，落地后蠢笨無(wú)比，任人擺布，以前常用于泡酒喝。后來(lái)不知道是哪位朋友發(fā)現(xiàn)其炸后滋味香濃（估計(jì)是像俺樣的吃貨）于是成了一道有名的昆蟲(chóng)宴。酒香蟲(chóng)油炸以后有香氣，味道極佳，并且可增強(qiáng)行氣溫陽(yáng)作用，可用于胃寒脹痛，肝胃氣痛，腎虛陽(yáng)痿，腰膝酸痛。享受美味的同時(shí)還能治病，真是一舉兩得啊！</p><p>5.油炸蝎子</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4527325043.jpg"/></p><p>蝎子有熄風(fēng)止痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功能，在云南，蝎子多用于泡酒飲用，而油炸食用也是一道美味的下酒菜，將蝎子洗凈，下入開(kāi)水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分鐘。另起一鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滦诱ù啵坏烂牢兜娘L(fēng)味炸蝎子就出爐了。</p><p>6.涼拌酸螞蟻卵</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2749939313.jpg"/></p><p>在西雙版納的傣族村寨中，每到盛夏，都可以品嘗到一道蛋白質(zhì)極為豐富的佳肴，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅(qū)暑氣、祛病強(qiáng)身的涼拌酸螞蟻蛋。</p><p>酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細(xì)長(zhǎng)的黃螞蟻。成蟲(chóng)具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹(shù)埡上筑起比面瓜大幾倍的圓巢。春末夏初，蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠。其做法是，將蟻巢取下，除去雜質(zhì)和成蟻，煮熟后加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻后即可食用。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質(zhì)，傣家人常用來(lái)招待親戚朋友，品嘗后令人回味。</p><p>7.油炸螞蚱</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8387474619.jpg"/></p><p>螞蚱，就是我們常說(shuō)的蝗蟲(chóng)，就是這樣普通得不能再普通的蟲(chóng)子，我們這里的人美其名曰：“跳菜”好形象呀~~將捉了的螞蚱帶回家，用開(kāi)水一燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋里慢慢烤黃，烤到水分干涸，焦黃燦然的時(shí)候，加上香油，花椒調(diào)料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁才叫無(wú)法形容，清脆中有一股子谷草的清香氣味。“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)！”的時(shí)候，炒上一盤(pán)，弄上二兩小酒，嚼著清香的油炸螞蚱，述說(shuō)著人間的深情厚義，那才叫神仙過(guò)的日子。</p><p>8.油炸棉花蟲(chóng)</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8387290152.jpg"/></p><p>接下來(lái)為大家推薦的就是這道油炸棉花蟲(chóng)，棉花蟲(chóng)是蟬的俗稱，它的維生素及各種有益微量元素均高于一般的肉類，堪稱當(dāng)今食物中的蛋白質(zhì)之王。常見(jiàn)的做法有油炸和水煮兩種，風(fēng)味各有千秋。油炸的酥香，水煮的營(yíng)養(yǎng)豐富，是傣家盛夏時(shí)節(jié)常見(jiàn)的昆蟲(chóng)菜。</p><p>9.醬拌蟋蟀</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4527857866.jpg"/></p><p>醬拌蟋蟀是一道獨(dú)特的昆蟲(chóng)菜，其味覺(jué)層次豐富，口感上乘。小碗很是喜歡這種奇特的口感，帶一點(diǎn)生菜的清爽，再配上醬汁的濃郁，味道妙不可言。其做法是剔去蟋蟀翅膀和內(nèi)臟，然后剁成肉醬，拌上蔥、姜、胡椒之類的調(diào)理，成為紫色的糊狀即可食用。</p><p>10.香烤飛螞蟻</p><p><img alt="云南四大重口味美食（云南重口味美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6007830347.jpg"/></p><p>你若問(wèn)我敢不敢吃，我只能說(shuō)，呵呵，這個(gè)嘛……</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！