導讀雞蛋羹是寶寶常吃的，但是光雞蛋，營養太單一，不建議給寶寶常吃單一的食物，營養上不去不說，時間久了，寶寶對雞蛋都反感。給雞蛋羹換著法子加些“料”，寶寶愛吃還營....

雞蛋羹是寶寶常吃的，但是光雞蛋，營養太單一，不建議給寶寶常吃單一的食物，營養上不去不說，時間久了，寶寶對雞蛋都反感。給雞蛋羹換著法子加些“料”，寶寶愛吃還營養。雞蛋本身補鈣，加上秋葵和銀魚粉，補鈣的同時，富含的維生素D也促進鈣的吸收，所以千萬別再給寶寶只吃雞蛋羹了，營養差太多了。 況且我們可以換著不同的蔬菜和雞蛋一起蒸，營養簡直是豐富多樣，也滿足了寶寶的“小食量，大需求”雞蛋本身補鈣，加上秋葵和銀魚粉，補鈣的同時，富含的維生素D也促進鈣的吸收，所以千萬別再給寶寶只吃雞蛋羹了，營養差太多了。 況且我們可以換著不同的蔬菜和雞蛋一起蒸，營養簡直是豐富多樣，也滿足了寶寶的“小食量，大需求”

By 0到3歲寶寶輔食

用料

• 雞蛋 1個
• 秋葵 1根
• 胡蘿卜 10g
• 自制銀魚粉 2g

做法步驟

1、準備好食材

2、將秋葵焯水，胡蘿卜煮軟 tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的臟東西，還能去除草酸

3、焯好水的秋葵切片，胡蘿卜切碎丁

4、雞蛋打散成蛋液，并加3次半個雞蛋殼的溫水，攪拌均勻

5、過篩蛋液 tips：過篩蛋液是為了去除雞蛋浮沫和未打散開的蛋清

6、依次倒入胡蘿卜丁，自制銀魚粉，并攪拌均勻 tips：銀魚粉可以用蝦皮粉，牡蠣粉代替；另外我這里用到的自制銀魚粉，在之前就發過教程食譜，點擊籃字即可查看

7、放入秋葵

8、冷水上鍋，頂部蓋盤子，防止鍋蓋上的水蒸氣滴到蛋液中，影響雞蛋的成型

9、大火燒開，改小火，慢蒸熟即可 tips：一定要小火蒸，否則雞蛋會出現蜂窩狀，那樣子蛋羹就不嫩了

10、蒸蛋加些自制銀魚粉，蝦皮粉，香菇粉等，不僅提味，營養也更加豐富呢！

小貼士

1.銀魚粉可換成蝦皮粉，牡蠣粉等。 2.一定要小火慢蒸。

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