導(dǎo)讀做香菇釀肉還剩下一部分肉餡，趕快和個(gè)黑全麥粉面團(tuán)，包雜糧包子，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)健康又美味。By水嘗無華【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料黑全麥粉100g面粉450g....

做香菇釀肉還剩下一部分肉餡，趕快和個(gè)黑全麥粉面團(tuán)，包雜糧包子，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)健康又美味。

By 水嘗無華 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 黑全麥粉 100g
• 面粉 450g
• 酵母 5g
• 水或者牛奶 300g
• 糖 15g
• 豬肉 適量
• 香菇 適量
• 胡蘿卜 適量
• 十三香 適量
• 鹽 適量
• 李錦記薄鹽味極鮮 適量
• 李錦記舊莊蠔油 適量
• 香油 適量
• 老抽 適量

做法步驟

1、黑全麥粉?面粉倒盆里，酵母先用水融化，加水和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。

2、一發(fā)兩倍大，用手指戳洞不塌陷不回縮，里面充滿蜂窩就可以了，

3、取出按扁，分次加少許干粉排氣揉光滑，多揉會(huì)，揉勻?qū)嵙丝诟懈谩?/p>

4、分成大小合適的面劑。

5、全部揉圓。

6、豬肉香菇餡：豬肉?香菇?胡蘿卜?蔥姜?李錦記薄鹽味極鮮?李錦記舊莊蠔油?鹽?香油?雞蛋等，放絞肉機(jī)里面絞成肉餡，調(diào)味即可。

7、取一個(gè)面劑，搟成一圈薄中間厚的面片，放入餡料，包成包子。

8、依次把肉餡包完，剩下的面劑包了幾個(gè)糖三角（紅糖?面粉做的餡）。

9、烤盤鋪不沾蒸籠紙，把包子放蒸籠紙上。

10、先放蒸烤箱里面，天冷了用發(fā)酵功能醒發(fā)，天熱就室溫醒發(fā)，看著生胚明顯大了，輕盈了，一按迅速彈起，看醒發(fā)狀態(tài)再蒸。

11、凱度B7臺(tái)式蒸烤一體機(jī)水箱加水至最高水位線，放好水箱，放入烤盤。

12、按蒸面食鍵，一鍵啟動(dòng)，程序結(jié)束蜂鳴提示，自動(dòng)斷電，不用看火，不用擔(dān)心燒干鍋。

13、一爐兩層同時(shí)蒸，省時(shí)省事方便快捷。

14、喧軟營(yíng)養(yǎng)美味的黑全麥粉豬肉香菇胡蘿卜餡包子出爐。

15、一爐出兩味，還有糖三角，想吃什么拿什么。

16、成品。

17、成品。

18、成品。

19、成品。

20、營(yíng)養(yǎng)健康又美味！

小貼士

1.黑全麥粉一般放三分之一以內(nèi)，放的多了口感不太好。 2.餡料根據(jù)家里的原料和個(gè)人的喜好隨意配。 3.發(fā)酵要學(xué)看狀態(tài)而不是時(shí)間。

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