導(dǎo)讀第一次在外吃過這樣做的一道菜，它的味道和肉質(zhì)非常吸引我，一口氣吃了好幾碗飯，非常的下飯，骨頭也很少。經(jīng)過了解，此道魚片湯屬于山東的一道家常菜，感興趣的可以回....

第一次在外吃過這樣做的一道菜，它的味道和肉質(zhì)非常吸引我，一口氣吃了好幾碗飯，非常的下飯，骨頭也很少。經(jīng)過了解，此道魚片湯屬于山東的一道家常菜，感興趣的可以回家試試，接下來為大家分享下做法！

主料：草魚

輔料：蔥，姜，香菜

1，香菜切成寸段，蔥斜切成絲，魚頭去掉，把肋骨去掉，切成魚片

2，加一點點鹽，再加一點胡椒粉和料酒，接著用手抓勻，撒上淀粉，讓淀粉充分掛勻

3，準(zhǔn)備好一鍋水，待水燒開后逐步把魚片放入，不能攪拌，看魚片表面熟后，輕撈慢起到盆里。

4，另起鍋，放入少量的油，用蔥姜熗鍋，香氣出來了關(guān)小火，加入胡椒粉和適量的水，在加入一半清湯和一半奶湯（奶湯制作比較麻煩，你也可以采用雞湯，肉湯都可以，只是顏色不白）

5，湯放入后，把蔥姜撈起，魚片放入湯中，讓魚片與胡椒融為一體，小火煨著，

6，待魚片完全熟后撈起，放入一勺的醋和香菜即可開吃了！

7，細(xì)膩嫩滑的魚片

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