導(dǎo)讀大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請關(guān)注我吧。今天分享一道素炒合菜，低脂低卡營養(yǎng)健康，做法十分簡單，也很好吃，我們....

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請關(guān)注我吧。

今天分享一道素炒合菜，低脂低卡營養(yǎng)健康，做法十分簡單，也很好吃，我們家隔三岔五就吃，全家老少都愛吃。下面我們一起來看看做法步驟吧。

素炒合菜

準(zhǔn)備食材：紅薯粉，韭菜，雞蛋，豆芽，蔥蒜，小米辣。

1、紅薯粉提前用開水燙軟，燙軟后撈出來放入涼水中浸泡一下。這樣子做出來的紅薯粉比較有彈性。浸泡好的紅薯粉撈出控水，裝入碗中，加入一勺老抽攪拌均勻上色。

2、碗中打入雞蛋，用筷子攪散。起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟之后盛出來備用。

3、重新起鍋燒油，放入蔥蒜小米辣爆香，然后放入豆芽快速翻炒均勻，一定要開大火快速翻炒，這樣可以有效控制豆芽出水。

4、豆芽炒至斷生，放入紅薯粉、韭菜、雞蛋，翻炒均勻。

5、加入適量鹽、半勺雞精、半勺蠔油、半勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤啦。

素炒合菜

素炒合菜

一道美味可口的素炒合菜就做好了，雖然都是素菜，但是也很下飯。如果你也學(xué)會了，快去做給家人們吃吧。關(guān)注我吧，每天分享不一樣的家常菜。