<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1新鮮牛肉去掉筋皮，洗凈備用；放入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于燈影牛肉的具體做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!燈影牛肉的具體做法1新鮮牛肉去....<p>1新鮮牛肉去掉筋皮，洗凈備用；放入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于燈影牛肉的具體做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!</p><img alt="燈影牛肉的具體做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/419663983.jpg"/><p>燈影牛肉的具體做法</p><p>1新鮮牛肉去掉筋皮，洗凈備用；放入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍</p><p>2冷凍至可以切薄片的時(shí)候，取出牛肉，切成薄片然后在每片牛肉上撒適量的食用鹽</p><p>3將肉片慢慢卷起成為肉卷晾曬風(fēng)干</p><p>4晾至呈鮮紅色即可，一般夏季14小時(shí)，冬季1-2天；將晾好的肉卷，放入烤箱</p><p>5烤箱200度預(yù)熱后烘烤；烤制外皮發(fā)干后，即可取出</p><p>6烤制好的肉放入蒸鍋里，大火蒸；蒸30分鐘后關(guān)火取出晾涼</p><p>7將蒸好的肉切成合適的片；然后放入蒸鍋，繼續(xù)蒸90分鐘</p><p>8炒鍋放油燒至5成熱，下入牛肉片，小火溫炸；炸至牛肉片透亮，瀝去多余的油，放入炒鍋中</p><p>9放入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻和味精；炒拌均勻，出鍋裝盤(pán)即可食用</p>