<span class="answer">導讀</span>用料：豬肝一塊、青椒一個、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒、鹽半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白糖一點、味精一點，我來為大家講解一下關于大蒜....<p>用料： 豬肝 一塊、青椒一個、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒、鹽 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 兩勺、白糖 一點、味精 一點，我來為大家講解一下關于大蒜炒豬肝怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="大蒜炒豬肝怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/549948233.jpg"/><p>大蒜炒豬肝怎么做好吃</p><p>用料： 豬肝 一塊、青椒一個、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒、鹽 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 兩勺、白糖 一點、味精 一點</p><p>做法</p><p>1.豬肝洗凈后，片成2到3mm厚的片，在水中反復沖洗；然后清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；然后撈出，控干水分；</p><p>2.準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒適量、一點白糖、蔥姜片；和豬肝攪拌均勻，入味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；</p><p>3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入入味的豬肝片；豬肝</p><p>4.大火，快速翻炒，用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；</p><p>5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！放入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至半熟即可，一點味精，裝盤；</p>