導(dǎo)讀近期，越來(lái)越多的寶爸寶媽來(lái)問知食君奶粉中脫脂乳粉、生牛乳、大包粉的問題，詢問之后才發(fā)現(xiàn)，這些寶爸寶媽聽到一種說(shuō)法，用鮮奶生產(chǎn)的奶粉更好。有看配料表的意識(shí)是好....

近期，越來(lái)越多的寶爸寶媽來(lái)問知食君奶粉中脫脂乳粉、生牛乳、大包粉的問題，詢問之后才發(fā)現(xiàn)，這些寶爸寶媽聽到一種說(shuō)法，用鮮奶生產(chǎn)的奶粉更好。有看配料表的意識(shí)是好事，但被帶偏就不好了。知食君今天就來(lái)聊聊這個(gè)。

國(guó)際上多數(shù)奶粉原料是用脫脂乳粉

大家此次爭(zhēng)議的內(nèi)容，是排在配方表中第一位的奶基原料，而大家說(shuō)的“鮮奶”原料一般是指“生牛乳”，此外還有脫脂奶粉等原料。

但事實(shí)上，目前世界各國(guó)關(guān)于嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，并沒有關(guān)于“使用生牛乳生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉更好”的表述，而且現(xiàn)在國(guó)際上的主流品牌奶粉，像惠氏、雅培、達(dá)能等都是選用脫脂奶粉作為原料。

值得注意的是，知食君排查后發(fā)現(xiàn)，使用“生牛乳”作為原料的竟然都是國(guó)產(chǎn)品牌：飛鶴、三元、完達(dá)山、貝因美、君樂寶和伊利金領(lǐng)冠。

不過，據(jù)知食君了解，“鮮奶制作的奶粉才營(yíng)養(yǎng)”、“鮮奶比例越高奶粉品質(zhì)越好”“別挑脫脂乳粉”等等這些說(shuō)法，是幾年前就被辟謠的了。當(dāng)時(shí)就有乳業(yè)專家提醒，嬰幼兒奶粉與“鮮奶”是兩個(gè)不同的概念，一個(gè)“鮮”字，就是個(gè)別企業(yè)想以此誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品更加新鮮。這種說(shuō)法更多是制造噱頭，純屬商業(yè)炒作。

近期這種說(shuō)法再次出現(xiàn)后，乳業(yè)專家宋亮也表示是“概念大于實(shí)際”。

要是看完這篇文章還相信這套說(shuō)法的寶爸寶媽們，就直接買上面說(shuō)的國(guó)產(chǎn)品牌吧！

奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)是母乳

其實(shí)在知食君看來(lái)，在保證奶粉質(zhì)量的前提下，衡量奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是新鮮，而應(yīng)該是是否接近母乳。而要達(dá)到這個(gè)要求，并非一個(gè)新鮮生牛乳所能決定的，它還需要經(jīng)過加工，并添加其他營(yíng)養(yǎng)素。

眾所周知，牛奶和母乳在營(yíng)養(yǎng)成分上不盡相同，比如乳清蛋白和酪蛋白的比例，母乳是6:4，而牛奶是2:8，為了符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，牛奶必須經(jīng)過加工，直接使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒奶粉是不合法的。而經(jīng)過加熱等加工程序后，不管是乳粉原料是什么，營(yíng)養(yǎng)都相差不大。

另外，嬰幼兒奶粉的配方中，生牛乳只占配方比例的20%，其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，以及DHA、乳鐵蛋白等添加元素，這些才是讓奶粉更接近母乳的重點(diǎn)。

所以知食君也建議，只要是優(yōu)質(zhì)奶加工成的奶粉，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有質(zhì)量保障，寶媽們不妨根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇配方更接近母乳的。至于是否用生牛乳加工而成，這種細(xì)節(jié)不必在意。

---

我是知食君，海龜奶爸，對(duì)食品有嚴(yán)格要求的資深媒體人，歡迎關(guān)注我，了解更多兒童喂養(yǎng)、食品安全方面的知識(shí)。