導(dǎo)讀夜雨剪春韭，新炊間黃粱這是杜甫的一首詩(shī)里提到的韭菜。韭菜被稱為懶人菜，因?yàn)橹恍枰N一次，就可以割了再吃，一茬一茬的吃很多。味道最鮮美當(dāng)屬春季。《山間清供》有....

夜雨剪春韭，新炊間黃粱

這是杜甫的一首詩(shī)里提到的韭菜。

韭菜被稱為懶人菜，因?yàn)橹恍枰N一次，就可以割了再吃，一茬一茬的吃很多。味道最鮮美當(dāng)屬春季。《山間清供》有記載，六朝的周颙，清心寡欲，每日只喜歡吃點(diǎn)蔬菜，文惠太子問(wèn)他蔬食何味最勝？他答曰：“春初早韭 秋末晚菘。”初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

我國(guó)最古的史書(shū)《尚書(shū)·夏小正》中“正月囿有韭”的記述，說(shuō)明韭菜栽培在我國(guó)至少有三千年的歷史。

老百姓也有口頭禪是韭菜就吃兩頭鮮，每年春季我媽都喜歡給我們做韭菜盒子，就是用韭菜和雞蛋做的餡餅。民間有流傳說(shuō)孕婦不可以吃韭菜，容易導(dǎo)致流產(chǎn)，實(shí)際上，并沒(méi)有太多科學(xué)依據(jù)。

而且我在懷孕期間也是有吃韭菜的，也沒(méi)什么大問(wèn)題。

之所以韭菜被背黑鍋，有以下2點(diǎn)：

1.韭菜的粗纖維比較多

大量的粗纖維能夠刺激腸壁，容易引起腹瀉。在過(guò)去缺衣少食的時(shí)候，孕婦又相對(duì)敏感，可能吃了大量韭菜后，導(dǎo)致腹瀉，引發(fā)了恐慌。

2.韭菜有補(bǔ)腎溫陽(yáng)的功效

《本草經(jīng)疏》記載："生則辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中。以其微酸，故入肝而主血分，辛溫能散結(jié)，凡血之凝滯者，皆能行之，是血中行氣藥也。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。

韭菜又叫起陽(yáng)草，能夠補(bǔ)腎溫陽(yáng)，吃了韭菜的孕媽可能會(huì)有同房需求，而在孕早期時(shí)分最好不同房，同房容易刺激子宮收縮，子宮收縮容易導(dǎo)致早產(chǎn)兒的產(chǎn)生。

但是，話說(shuō)回來(lái)，韭菜畢竟是菜，不是什么藥物，不是吃了就馬上見(jiàn)效的，它的功效需要一個(gè)長(zhǎng)期累積的過(guò)程。懷孕總共才十個(gè)月，也不是這十個(gè)月每天都是吃韭菜，上頓下頓地吃，即使是再愛(ài)吃。

另外，韭菜也是分季節(jié)的，春季和秋季吃最好，夏季吃起來(lái)就“臭”了。不管哪個(gè)季節(jié)懷孕，都不存在一吃再吃的現(xiàn)象，所以孕媽們?nèi)绻麗?ài)這一口，不妨吃一些，并沒(méi)有流產(chǎn)的擔(dān)心。

韭菜的功效

1.韭菜韭菜葉子微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽(yáng)虛自汗，遺精等病癥。

2.會(huì)有一點(diǎn)相對(duì)辛辣的獨(dú)特香氣，這是來(lái)自于其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。

3.韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

最后提醒一點(diǎn)，吃什么都是適當(dāng)就好，韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是過(guò)量。

很多人吃韭菜會(huì)燒心，反胃，所以吃韭菜就適可而止即可。

jason媽咪有辦法，喜詩(shī)詞，愛(ài)旅游，寫(xiě)有溫度的文字，做靈魂有香氣的媽咪。

資深文案，多平臺(tái)原創(chuàng)作者，不傾城不傾國(guó)只傾娃，育兒路上一路修行中。

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