導讀醫脈通編輯整理，未經授權請勿轉載。本項縱向研究顯示，胎兒對母親所吃食物會有喜好反應，具體表現為4D超聲下的面部反應。詳見下文。孕婦的飲食使胎兒接觸到各種味道....

醫脈通編輯整理，未經授權請勿轉載。

本項縱向研究顯示，胎兒對母親所吃食物會有喜好反應，具體表現為4D超聲下的面部反應。詳見下文。

孕婦的飲食使胎兒接觸到各種味道，包括嗅覺、味覺和化學感官的復合感覺。迄今為止，這種產前味道暴露對化學感官發育的影響只在嬰兒出生后進行過測量。

近日，來自英國杜倫大學的研究團隊通過測量逐幀的胎兒面部運動，報告了第一個直接證據，即人類胎兒對味道的反應會通過母親單劑膠囊的攝入而轉移。該研究于Psychol Sci.（影響因子：6.128）

研究設計

研究團隊進行了一項縱向研究，招募了位于英格蘭東北部的100名健康單胎孕婦（年齡18-40歲，妊娠32-36周），隨機分為胡蘿卜組：35人，羽衣甘藍組：34人，對照組：30人；受試孕婦在妊娠32周和36周時進行腹部4D超聲波掃描，在掃描前20分鐘，服用一粒含有大約400mg胡蘿卜或羽衣甘藍粉的膠囊，并在掃描前1小時禁食禁飲。

結果

與對照組相比，胡蘿卜組的胎兒表現出更多的“笑臉”反應（圖1），而羽衣甘藍組的胎兒表現出更多的“哭臉”反應（圖2）。

在羽衣甘藍組，隨著嬰兒的發育（從32周至36周）“哭臉”反應的復雜性不斷增加，但在胡蘿卜組，“笑臉”反應的復雜性沒有增加。

圖1

圖2

結論

研究結果表明，孕婦攝入單劑量的調味劑會激活胎兒的面部動作，同時，胎兒會根據所接觸的味道類型而表現出不同的面部運動，如接觸胡蘿卜時表現為“笑臉”，接觸羽衣甘藍時表現為“哭臉”。與此同時，隨著胎兒的發育，“哭臉”反應會呈現的更加復雜。

這項研究的結果對我們理解人類口腔和鼻腔化學感受的發展有重要的意義。未來的研究需要通過出生后的行為分析來評估出生前的味道暴露如何在短期和長期內對出生后的食物偏好產生影響。

參考文獻：

[1] Ustun B, Reissland N, Covey J, et al. Flavor Sensing in Utero and Emerging Discriminative Behaviors in the Human Fetus[J]. Psychol Sci, 2022 Sep 21:9567976221105460.