<span class="answer">導讀</span>@秋日好時光大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是....<p>@秋日好時光<strong><em>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。</em></strong></p><hr/><strong>美味豉油雞</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8af5e66fb1af4ea8b68bb0453793a885.jpg"/></p><p>用料：雞腿2只；小蔥3根；生姜1塊；蒸魚豉油適量；冰糖適量；</p><p>做法：</p><p>1.砂煲中放入蔥段和姜片墊底。</p><p>2，按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。</p><p>3，大火燒開后放入雞腿，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘。</p><p>4，打開翻面，調中火煮開后再次轉小火煮約5分鐘，關火不開蓋燜約15分鐘即成。</p><p>5，斬塊，開吃。</p><hr/><strong>素炒西蘭花</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/eaaec11b59df46e487faa31c9120cff1.jpg"/></p><p>材料：西蘭花(適量)、胡蘿卜(適量)、干辣椒(適量)、大蒜(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)</p><p>做法：1、西蘭花切成小塊，胡蘿卜去皮。</p><p>2、胡蘿卜切成塊，其它配料準備好。</p><p>3、水開，將西蘭花倒進去，稍煮，2分鐘就夠了。</p><p>4、胡蘿卜也煮一下下。</p><p>5、鍋里放一點點油就好，燒熱，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒進去翻炒。</p><p>6、因為西蘭花已經煮過，所以在鍋里炒一下就好。</p><hr/><strong>涼拌木耳</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fbb230ed69cb42c19f286ac9f27586c5.jpg"/></p><p>做法：1、干木耳提前泡發至軟，胡蘿卜先斜刀切成小段，再切成菱形片，香菜切小段，蔥切成蔥花，青椒切小塊。</p><p>2、鍋里加入適量清水，水開后放入胡蘿卜和木耳焯燙10秒撈出。</p><p>3、放入涼開水中過涼，淋干水分裝入盤中。</p><p>4、放入蔥花、香菜、青椒，加入適量鹽、十三香、生抽、辣椒油、香油攪拌均勻即可</p><hr/><strong>紅燒翅根</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/be1faff8709e49beb7ff3f600c7d8c29.jpg"/></p><p>主料：翅根</p><p>輔料：八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜、香蔥、老抽、白糖、清水、鹽、雞精、料酒、食用油</p><p>做法</p><p>1.翅根用料酒腌制一下，沖洗干凈；</p><p>2. 熱鍋冷油，放入姜片和翅根入鍋煸炒；</p><p>3. 煎至兩面金黃色；</p><p>4. 加入適量料酒，白糖煸炒；</p><p>5.加入適量老抽迅速煸炒；</p><p>6.加入適量清水，八角、桂皮、干辣椒、香葉入鍋悶燒；</p><p>7.完全入味后大火收汁；</p><p>8.撒上蔥花即可出鍋；</p><p>9.出鍋裝盤；</p><hr/><strong>陳皮雞翅</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f7797553acba47949d5c9aab6142548e.jpg"/></p><p>材料：雞中翅8個、油、鹽、青豆1把、陳皮1片、冰糖、枸杞、姜、干紅椒3個、料酒、花椒</p><p>做法：</p><p>1、雞翅洗凈，加鹽、料酒和花椒腌半小時。</p><p>2、青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段。</p><p>3、鍋中少許油，將雞翅擦干，入鍋煎至兩面金黃。</p><p>4、鍋中留油，放蔥姜辣椒炒香。</p><p>5、加入雞翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右。</p><p>6、收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然后炒勻即可。</p><hr/><strong>杏鮑菇燒五花肉</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0a5f30f007f64d698deb93e9e146570d.jpg"/></p><p>材料</p><p>五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙</p><p>做法</p><p>1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。鍋中加水，放五花肉焯水。</p><p>2、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。</p><p>3、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘。加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。最后大火收汁，加入尖椒塊即可。</p><hr/><strong>大盤雞</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/de7e21d08f614ab38ca3afa8e07c4dd9.jpg"/></p><p>材料：整雞，土豆，青椒，紅椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄醬，檸檬汁</p><p>做法</p><p>1。整雞清洗干凈去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水后撈出沖凈浮沫瀝干水份備用。</p><p>2。熱鍋上油，油熱后，倒入八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香。</p><p>3。倒入雞塊翻炒2。3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。</p><p>4。加入沒過雞塊的開水，大火燒開后加入番茄醬，并擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。</p><p>6。倒入青紅椒塊，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可。</p><hr/><strong>絲瓜蝦球</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/076dc492a18345d4a4761b9f96d563d6.jpg"/></p><p>主料：絲瓜1根，鮮蝦10個</p><p>輔料：食鹽適量，淀粉少許，大蒜3瓣</p><p>做法：</p><p>1.主料：絲瓜1根（約350克）、鮮蝦10個</p><p>2.大蝦洗凈去頭去殼留尾，開背去蝦線，剝蝦的時候留下蝦尾，蝦尾炒熟后會呈胭脂紅，成菜更好看。</p><p>3.處理好的鮮蝦放入碗中加入少許食鹽，真正的一點點，大約1克就夠，少許淀粉抓勻腌漬幾分鐘。</p><p>4.絲瓜用刀刮去表皮，切掉兩頭后將絲瓜切成大小差不多的滾刀塊。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切長條或者切丁，自己喜歡就好。大蒜切片備用。</p><p>5.鍋中放2茶匙食用油，放入腌漬好的蝦球滑炒。至變色即可盛出。</p><p>6.用滑蝦的余油爆香蒜片。</p><p>7.爆香蒜片后，放入絲瓜下去大火翻炒。快速炒至絲瓜斷生，嫩絲瓜是比較容易熟的，千萬不要炒久了，時間長了會軟爛，口感也不脆嫩了。</p><p>8.炒至絲瓜微微變色，放入滑炒好的蝦球，快速兜炒均勻，加入少許食鹽、少許雞粉。（火要大，動作要快，時間久了容易出湯）</p><p>9.加入調料后再次快速兜勻即可出鍋</p><hr/><strong>雙椒炒熏牛肉</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d7a6955b5c2341ad82ff43d188506462.jpg"/></p><p>材料：煙熏牛肉、青紅椒、香芹、生姜、雞精、鹽、油</p><p>做法：</p><p>1.生姜切絲，青紅椒去籽，去蒂切成小塊，香芹擇好斜切成段。</p><p>2.坐鍋燒開水，放入姜絲大火燒開后，下入整塊煙熏牛肉，大火煮10分鐘后。</p><p>3.撈出沖洗干凈切成小條</p><p>4.起鍋燒熱倒油，加入姜絲爆香后，倒入牛肉條大火爆炒至變色。</p><p>5.下入香芹段和青紅辣椒塊快速翻炒至斷生</p><p>6.最后調入適量生抽、鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。</p><hr/><strong>肉爆包菜</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6123def2a50a4118926e543a8a101686.jpg"/></p><p>材料：包菜、五花肉、干辣椒段、生抽、老抽、姜末、蒜末、鹽、胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1.五花肉清洗干凈，切成薄片，用料酒、鹽、生抽、胡椒粉抓勻，腌制20分鐘。</p><p>2.包菜撕成片，洗干凈，晾干水分備用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末</p><p>3.起鍋加入油，將油燒至六成熱，放入五花肉，煽炒至出油。</p><p>4.加入老抽炒至上色，炒至微焦，盛入碗中。</p><p>5.鍋中留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒段爆出香味。</p><p>6.加入包菜片，翻炒至包菜變色，加入生抽、老抽快速翻炒均勻。</p><p>7.將之前炒好的五花肉倒入，加入鹽、味精快速翻炒均勻后，盛出裝入盤中即可。</p><hr/><strong>五花肉燒芋頭</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/28db074e6cc446d091815f600d607992.jpg"/></p><p>【配料】</p><p>五花肉、小芋頭、姜蒜、紅燒醬油、生抽、蠔油、料酒、紅辣椒、八角、香葉、桂皮</p><p>【做法步驟】</p><p>1、五花肉洗凈，切出厚約1-2cm的小塊，小芋頭洗凈去皮也切小塊，蒜去皮，姜切片。</p><p>2、炒鍋加少許油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黃，把小芋頭也下鍋煎至金黃。</p><p>3、八角桂皮香葉也下鍋翻炒，加辣椒，加入蠔油翻炒均勻，加生抽紅燒醬油料酒翻炒。</p><p>4、加入適量開水，水量與肉持平，大火燒開后小火煮30分鐘左右，最后收汁出鍋。</p><hr/><strong>紅燒大蝦</strong><p><img alt="鮮香可口的下飯菜解饞開胃又下飯（美味無比的解饞下飯菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9642428c9e1745be8b41cf9b787be92f.jpg"/></p><p>材料：蝦500g，姜蔥蒜適量，料酒半勺，生抽2勺，淀粉半勺，黑胡椒半勺，辣椒油1茶匙，水2勺，白糖1茶匙</p><p>做法：</p><p>1、蝦洗干凈，用剪刀在蝦的背部從頭剪到尾，挑出蝦線；姜蒜切碎，蔥切段；</p><p>2、調紅燒汁：用一個碗，然后放入生抽2勺，料酒半勺，黑胡椒粉半勺，水2湯匙，糖1茶匙，淀粉半勺攪拌均勻后備用；</p><p>3、鍋中放入油，油熱后放入姜蔥蒜爆香，然后放入蝦，翻炒至蝦變成紅色，然后淋入紅燒汁，翻炒均勻后加蓋燜2分鐘；</p><p>4、最后大火翻炒收汁，然后根據個人口味放入鹽、辣椒油和蒜瓣，翻炒均勻就可以出鍋了。</p><hr/><p><strong><em>我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！