導讀不得不說土豆真的是一個百搭的食材，無論是做成薯片，土豆泥，土豆片，土豆絲都好吃，而且還很便宜，今天就做一個麻辣土豆片，下飯又可以當零食吃，大人小孩都愛。主料....

不得不說土豆真的是一個百搭的食材，無論是做成薯片，土豆泥，土豆片，土豆絲都好吃，而且還很便宜，今天就做一個麻辣土豆片，下飯又可以當零食吃，大人小孩都愛。

主料：

　 土豆300g

調輔料：

鹽5g、菜籽油500g（實際耗油30g）、辣椒面5g、

花椒面0.5g、味精1g、蔥花2g

享受過程：

1 土豆去皮后均勻切薄片

2 土豆片加鹽碼味10分鐘

3 沖水后瀝干

4 鍋內菜籽油5成油溫時依次下入瀝干水的土豆片

5 浸炸至土豆片兩面金黃

6 將油全部濾出后下入辣椒面、花椒面、味精、蔥花后拌勻起鍋