導(dǎo)讀關(guān)于奶粉的溶解性，網(wǎng)上有人說：奶粉的溶解性不好，寶寶肯定消化吸收不了！所以，很多人將奶粉的溶解性和質(zhì)量聯(lián)系起來，這些說法是真的嗎？我們一起來看看吧！溶解度與....

關(guān)于奶粉的溶解性，網(wǎng)上有人說：奶粉的溶解性不好，寶寶肯定消化吸收不了！所以，很多人將奶粉的溶解性和質(zhì)量聯(lián)系起來，這些說法是真的嗎？我們一起來看看吧！

溶解度與消化吸收沒有直接關(guān)系。先說重點(diǎn)：“奶粉的溶解性和消化吸收”其實(shí)是很多寶媽過度聯(lián)想的問題！不考慮影響奶粉溶解性的原因，沖調(diào)用水和胃腸道內(nèi)的液體有著巨大的區(qū)別！沖調(diào)用水成分很簡單，就是涼白開。它的主要成分是水，其中還含有多種礦物質(zhì)和一些人體很少需要的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等。

然而，奶進(jìn)入口腔后，通過喉嚨中的食道進(jìn)入我們的腸胃，口腔中的唾液和胃酸是消化牛奶的關(guān)鍵液體。唾液和胃液的成分非常復(fù)雜，例如，唾液的成分包括水、電解質(zhì)、中性脂質(zhì)和蛋白質(zhì)(主要是糖蛋白、白蛋白和各種酶)。胃液的成分包括胃酸、胃酶、電解質(zhì)、粘液和水。

另外，沖泡的過程就是奶粉從顆粒狀態(tài)變成乳液狀態(tài)的過程。可見，溶解是一個比較簡單的過程，不涉及奶粉中營養(yǎng)物質(zhì)的變性，但奶進(jìn)入胃腸道就都一樣！

奶粉的溶解性和消化吸收沒關(guān)系食物的消化吸收是通過口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肝臟以及唾液腺、胃腺、胰腺、腸腺等眾多腺體的協(xié)同作用來完成的。而奶中的大分子物質(zhì)經(jīng)口腔和胃腸道消化后，分解成可以吸收的小分子物質(zhì)。這些小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化道的粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液。由此可見，奶粉的溶解過程與食物的消化吸收過程有著根本的不同，所遇到的液體也完全不同。所以，寶媽們不要簡單粗暴地把奶粉的溶解性和消化吸收聯(lián)系起來。

影響奶粉溶解度的元兇雖然和消化吸收沒有直接關(guān)系，但是我們能不能通過溶解度來判斷奶粉的質(zhì)量？影響奶粉溶解度的關(guān)鍵因素是什么？

是調(diào)制奶粉的人造成的外部因素其實(shí)很好理解，就是奶粉混合不當(dāng)導(dǎo)致的溶解不良。在奶粉智庫評價中心的一個關(guān)于奶粉溶解的實(shí)驗中，將水溫調(diào)整在奶粉推薦沖泡水溫的范圍內(nèi)(水溫波動不超過5)。隨著奶粉沖泡水溫的升高，奶粉的沉降時間會更短，下沉速度會更快，擴(kuò)散性會更好，由此可見，合適的水溫非常重要。