導(dǎo)讀二次配方注冊(cè)在即，作為細(xì)分品類(lèi)中的佼佼者，羊奶粉的市場(chǎng)熱度居高不下，各大乳企也紛紛放出“大招”，在奶源、原料及配方3大維度齊發(fā)力，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。....

二次配方注冊(cè)在即，作為細(xì)分品類(lèi)中的佼佼者，羊奶粉的市場(chǎng)熱度居高不下，各大乳企也紛紛放出“大招”，在奶源、原料及配方3大維度齊發(fā)力，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。我們一起來(lái)看看具體情況~

奶源加碼

天然營(yíng)養(yǎng)很給力

羊奶源本就具有珍稀屬性，產(chǎn)量少、營(yíng)養(yǎng)佳。羊奶因天然具有好消化、易吸收和低致敏的特點(diǎn)：羊奶脂肪球顆粒直徑比牛奶小1/3、羊奶中鏈脂肪酸是牛奶的2倍、山羊奶的致敏性蛋白αS1-酪蛋白占比更低，讓這個(gè)品類(lèi)成為名副其實(shí)的小分子奶粉，受到不少90、95后新生代寶爸寶媽的青睞。

在此基礎(chǔ)上，打造差異化依然是進(jìn)一步發(fā)展躍升的機(jī)會(huì)。面對(duì)市場(chǎng)集中化，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，我們看到越來(lái)越多品牌在升級(jí)奶源：①?gòu)钠胀淘瓷?jí)為有機(jī)、A2等珍稀奶源；②從珍稀奶源升級(jí)為更珍稀的奶源，比如從有機(jī)奶源到有機(jī)A2奶源。很多羊奶粉品牌的奶源升級(jí)無(wú)疑屬于后者。

據(jù)了解，山羊奶中的β-酪蛋白主要以A2型存在，所以不少乳企將自家產(chǎn)品送檢，證明其采用的羊奶只含A2蛋白，如蓓康僖、卡洛塔妮、圣特拉慕、和氏、朵恩、珍紐倍、歐士達(dá)、英博、美力源等，部分還發(fā)布了“天然A2蛋白”的報(bào)告證明。隨著羊奶粉的快速發(fā)展，不少羊奶粉品牌也在布局差異化奶源，如金領(lǐng)冠悠滋小羊和愛(ài)悠若特的有機(jī)羊奶源，英博的A2羊奶源等。

（部分產(chǎn)品展示）

資料顯示，A2蛋白親和人體，能減輕類(lèi)似乳糖不耐受的胃腸道不適癥狀，如消化不良、腹脹、腹瀉等，更有利于寶寶的消化吸收與生長(zhǎng)發(fā)育；相較于普通原奶，有機(jī)奶源的天然營(yíng)養(yǎng)素更加優(yōu)質(zhì)，如ω-3系脂肪酸、維生素A、維生素E、β-胡蘿卜素和鐵含量更高。升級(jí)奶源考驗(yàn)著乳企對(duì)上游資源的整合能力以及安全生產(chǎn)管理能力，不僅體現(xiàn)了乳企的實(shí)力，也拉動(dòng)了產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。

原料升級(jí)

鮮活純羊更有料

除了上游產(chǎn)業(yè)鏈的角逐，“原料戰(zhàn)”也在二次配方注冊(cè)新政出臺(tái)后正式打響，主要體現(xiàn)在“純羊”與否、新鮮與否、技術(shù)先進(jìn)與否等3方面。

目前通過(guò)配方注冊(cè)的嬰幼兒配方羊奶粉為96款，“純羊”奶粉和“半羊”奶粉的占比相差不大。但政策之下，“半羊”奶粉被倒逼著向“純羊”奶粉升級(jí)，即只要叫羊奶粉，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白均需來(lái)源于羊乳。當(dāng)純羊標(biāo)簽成為羊奶粉“標(biāo)配”，想要搶占競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，新鮮程度以及脫鹽技術(shù)等差異化特點(diǎn)又值得乳企挖掘。

據(jù)了解，和氏、百躍、杰賦、紅星美羚等國(guó)產(chǎn)羊奶粉由于地理優(yōu)勢(shì)，采用生鮮乳入料，新鮮程度相對(duì)更好。

目前通過(guò)配方注冊(cè)的43款純羊乳蛋白配方羊奶粉中，近80%的產(chǎn)品都添加了脫鹽羊乳清（粉），該成分不僅能有效降低灰分含量，還能增加羊乳糖和羊乳清蛋白的含量，提供部分維生素、膽堿、肌醇等其他營(yíng)養(yǎng)成分。但脫鹽乳清（粉）來(lái)源稀缺、我國(guó)國(guó)標(biāo)脫鹽要求高，因此對(duì)設(shè)備和技術(shù)的要求高，從而更考驗(yàn)乳企實(shí)力。

配方進(jìn)階

全面營(yíng)養(yǎng)共“內(nèi)卷”

隨著消費(fèi)升級(jí)，大家已不再滿(mǎn)足于奶源及原料的優(yōu)勢(shì)。為進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，處于高端定位的羊奶粉也進(jìn)入了“配方內(nèi)卷”時(shí)代。據(jù)奶粉智庫(kù)網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，目前通過(guò)配方注冊(cè)的96款羊奶粉中（均以3段為例，以下均省略段位），對(duì)消化吸收（OPO、益生菌、益生元等）、腦視力（DHA、ARA、葉黃素等）、免疫防護(hù)（乳鐵蛋白，核苷酸、益生菌等）相關(guān)營(yíng)養(yǎng)均進(jìn)行了不同程度的強(qiáng)化。

①消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)

添加2種消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的羊奶粉約占50%，可見(jiàn)羊奶粉在消化吸收方面營(yíng)養(yǎng)的強(qiáng)化力度較大；添加3種及以上的約占23%，其中同時(shí)布局OPO、益生元及益生菌組合的羊奶粉更為多見(jiàn)。

（部分產(chǎn)品展示）

②腦視力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)

同時(shí)添加有DHA、ARA和葉黃素的羊奶粉約38款，其中又以熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)素DHA的含量更受關(guān)注。對(duì)于母乳不足或無(wú)法母乳喂養(yǎng)的寶寶，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家組提出可食用DHA含量在0.2%~0.5%的配方奶粉，DHA添加量在0.2%以上的羊奶粉約35款，占比超羊奶粉總量的1/3。

（部分產(chǎn)品展示）

新國(guó)標(biāo)對(duì)1段、2段奶粉DHA含量低限做了明確要求，并且在一定程度上提升了高限。為達(dá)到新國(guó)標(biāo)的入門(mén)門(mén)檻，不少產(chǎn)品需要進(jìn)行DHA的含量升級(jí)，從而為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

③免疫防護(hù)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)

同時(shí)添加乳鐵蛋白、核苷酸、益生菌3種營(yíng)養(yǎng)素的羊奶粉僅3款。乳鐵蛋白的添加情況更受關(guān)注，盡管添加量在50mg/100g以上的羊奶粉僅11款，然而不少羊奶粉的添加含量卻很可觀(guān)，如君樂(lè)寶臻唯愛(ài)的乳鐵蛋白含量高達(dá)100mg/100g，歡恩寶、朵恩等含量也不錯(cuò)。

（部分產(chǎn)品展示）

目前，相比于牛奶粉中乳鐵蛋白468、450、330、206、200mg/100g的高添加量，羊奶粉里的乳鐵蛋白添加量似乎還有比較大的上升空間，但我們不能忽略了羊奶源中天然含有的游離氨基酸、涎酸、核苷酸、乳鐵蛋白等免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分。

總之，國(guó)家政策的出臺(tái)、消費(fèi)者對(duì)羊奶粉的認(rèn)知和需求提升，不僅推動(dòng)著羊奶粉品牌升級(jí)，更促使羊奶粉逐漸走向主流化。如今，伊利、飛鶴、澳優(yōu)、宜品、君樂(lè)寶、美素佳兒、達(dá)能等中外資乳企都在加速布局羊奶粉品類(lèi)。奶粉智庫(kù)相信，未來(lái)的羊奶粉在奶源、原料及營(yíng)養(yǎng)配方上還會(huì)有更大的發(fā)展和突破。