導讀日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐....

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽?，F在就來看看鐵板日本豆腐的做法吧。

鐵板日本豆腐的做法

1

準備需要的食材。

2

所有的配菜切成碎丁備用。

3

雞蛋打撒備用。

4

淀粉加水調成水淀粉備用。

5

切成小塊的日本豆腐放在淀粉里打個滾。

6

鍋中倒油燒熱。

7

鍋中油燒熱后，放入沾滿淀粉的日本豆腐。

8

炸成金黃色撈出。

9

另取一鍋，到少量的油燒熱。

10

放入洋蔥碎炒香。

11

放入胡蘿卜丁和香腸丁炒勻。

12

放入番茄醬翻炒。

13

倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。

14

番茄汁燒開后放入炸好的日本豆腐。

15

倒入欠汁。

16

燒制濃稠后，放入青椒碎炒勻。

17

放入適量鮮雞汁后用小火保溫。

18

鐵板放火上燒熱后刷一層油。

19

把蛋液澆在鐵板上。

20

幾秒鐘后蛋液大部分凝固。

21

倒入調好味的日本豆腐，關火。

小貼士

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。

雞汁也稱雞汁調味料(Chicken Bouillon)，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復合調味料。