導讀金湯鮮鮑花膠雞，比較費時間的一個湯食……味道與營養費時也值得了。By菜.媛用料三黃雞雞一只干花膠/魚膠100克金南瓜半個姜片少許鮮鮑魚6一8個豬骨做法步驟1....

金湯鮮鮑花膠雞，比較費時間的一個湯食……味道與營養費時也值得了。

By 菜.媛

用料

• 三黃雞雞 一只
• 干花膠/魚膠 100克
• 金南瓜 半個
• 姜片 少許
• 鮮鮑魚 6一8個
• 豬骨

做法步驟

1、花膠提前一晚發泡，泡發前先蒸5分鐘

2、然后用純凈水泡發，天氣冷我沒放冰箱，如果夏天需要用保險膜封好放冰箱泡發

3、花膠泡發第二天早上的樣子

4、然后清洗干凈切斷備用

5、準備金瓜一個，切半個

6、去皮切片

7、切片后放入碟里擺好

8、放入鍋里蒸10分拿出

9、攪拌成南瓜泥

10、鮮雞洗干凈剁成塊

11、冷水下鍋焯水，撈出洗干凈

12、然后再把雞塊，花膠，姜片一起放入湯鍋里，慢燉1個小時。

13、鮮鮑洗干凈，然后放入開水鍋里浸熟，撈出清洗內臟再放入雞湯里。

14、把南瓜泥放入雞湯里輕輕攪拌打散

15、撒上一小把枸杞子，幾個冬菇，再煮10分鐘讓湯水變濃縮金黃色，最后放入一勺鹽花調味即可。

16、湯里的雞肉Q彈香滑

17、喝上一碗滿滿骨膠原的湯水讓冬日的皮膚立刻潤滑發亮。

18、年夜飯桌上的一個出彩湯水

19、金湯鮮鮑花膠雞，比較費時間的一個湯食……味道與營養費時也值得了。

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