導讀“一窩絲”以酥、脆、香為貴?？慈ナ秋?，一動為絲。它鮮食時酥綿可口，干食時酥脆清香。動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。呵....

“一窩絲”以酥、脆、香為貴。看去是餅，一動為絲。它鮮食時酥綿可口，干食時酥脆清香。動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。呵呵，真的太好吃了哦，太喜歡了

“一窩絲”又叫盤絲餅，分為甜類和咸類。甜類佐以白糖，咸類加入鹽，我今天做的是咸的，一窩絲是一種特殊的烙餅，面粉選擇麥芯粉或者是高筋粉，我用的是親戚給的上等面粉就是很白的普通面粉。

材 料：面粉500克 精鹽6克 水300克 花生油適量

制作步驟：

1、面粉倒入盆內，加45度左右水250克和成面團，將其余水加鹽，用手反復搋（chuai）、將水全部扎入面團內，然后再再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。

2、醒好的面團反復揉一會，將面團成長條，分成14份，

3、搟長方形

4、均勻刷油

5、從下面往上切絲

6、均勻的切成長短差不多的絲

7、排著卷起來，

8、刷少許麻油，

9、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，

10、將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅。

11、卷成圓餅

12、做好的圓餅

13、平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘

14、剛剛出鍋??！