家長(zhǎng)給孩子喝奶粉時(shí)，要注意營(yíng)養(yǎng)平衡，提高孩子的免疫力以及身體素質(zhì)，讓孩子遠(yuǎn)離疾病等問(wèn)題。

特別是小孩子們的免疫力還不足，腸胃也非常脆弱，因?yàn)榧议L(zhǎng)在食物方面就需要多費(fèi)心，避免有細(xì)菌或者變質(zhì)。

本文就來(lái)和大家說(shuō)一下喝奶的儲(chǔ)存問(wèn)題，這些問(wèn)題大家要注意，別坑了孩子都不知道哦。

幾乎每罐奶粉的外包裝上都會(huì)有這樣的提示：“開罐后一個(gè)月內(nèi)用完”，甚至有部分奶粉提示：“開罐后在20天內(nèi)飲用完”。

請(qǐng)家長(zhǎng)仔細(xì)看看自家奶粉罐上標(biāo)注的限時(shí)食用時(shí)間是多久~

奶粉開罐后為什么要“限時(shí)食用完”？

1 與營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)

嬰幼兒配方奶粉中含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、以及維生素等。

這些營(yíng)養(yǎng)成分并不都是完全穩(wěn)定的，尤其是在奶粉開罐之后特別容易受到外界水分、氧氣、溫度、光照等多種因素影響，而發(fā)生脂肪氧化、乳糖結(jié)晶、非酶褐變等化學(xué)反應(yīng)變化。

這些反應(yīng)隨著時(shí)間流逝易使奶粉發(fā)生風(fēng)味變壞、吸潮結(jié)塊、溶解度降低、營(yíng)養(yǎng)素流失、褐變等質(zhì)量問(wèn)題，如果超過(guò)一定期限會(huì)讓奶粉變得不宜食用。

2 與外界因素有關(guān)

①微生物污染： 嬰幼兒配方奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富，正是細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖的溫床。

奶粉在開罐之后更易接觸到外界的細(xì)菌，如果開罐暴露在空氣中的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或誤入污染物，易發(fā)生“微生物污染”。

細(xì)菌的滋生會(huì)讓奶粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到分解破壞，發(fā)生變質(zhì)、變味。

②貯存濕度： 奶粉雖然含水量較低不利于微生物的生長(zhǎng)，但卻含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)奶粉開罐后與濕潤(rùn)空氣接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，乳粉吸潮水分升高到 5%以上時(shí)

很容易發(fā)生非酶褐變，乳糖吸水而成為結(jié)晶乳糖，致使奶粉結(jié)塊變質(zhì)、出現(xiàn)陳腐味、營(yíng)養(yǎng)成分流失、更易滋長(zhǎng)微生物。下圖是在空氣中暴露了一夜的奶粉，可以直觀看到奶粉吸潮嚴(yán)重，已經(jīng)完全結(jié)塊：

③貯存溫度：

儲(chǔ)存溫度會(huì)影響奶粉發(fā)生非酶褐變和維生素 C 降解，尤其是高溫放置下，維生素 C 不穩(wěn)定，更容易降解、分解，發(fā)生褐變，奶粉色澤很容易會(huì)變暗。

④光線照射：

另外，如果奶粉開罐后沒有做好避光工作，維生素 C、維生素B2、維生素K1 等在日光照射下很不穩(wěn)定

更容易降解、分解，光線還對(duì)奶粉脂肪氧化有促進(jìn)作用，同時(shí)會(huì)加快美拉德反應(yīng)。

總之，嬰幼兒配方奶粉作為寶寶口糧，其安全和品質(zhì)與寶寶的健康息息相關(guān)，而營(yíng)養(yǎng)豐富的奶粉在開罐后會(huì)受到很多外界因素影響。

如果超出一定時(shí)間之后，奶粉的營(yíng)養(yǎng)、安全、感官、風(fēng)味等會(huì)有所破壞，所以奶粉開封后“限時(shí)使用完畢”是非常有必要的。

請(qǐng)家長(zhǎng)嚴(yán)格按照奶粉罐子上的“建議使用時(shí)間”作為標(biāo)準(zhǔn)，切勿給寶寶飲用超過(guò)這個(gè)時(shí)間期限的奶粉。

此外，這里還需要提醒家長(zhǎng)，奶粉開罐后不僅要限時(shí)使用完，還要注意在這期間為奶粉維持良好的“貯存環(huán)境”。

奶粉開罐后貯存要注意什么？

1、奶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱，一次次的拿進(jìn)拿出，冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。

開封的奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲(chǔ)存即可。2、罐裝奶粉，每次開罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。溫馨提示：為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗。

3、奶粉開封后使用時(shí)間有規(guī)定。大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后1月內(nèi)用完。

開封后，超過(guò)一月，應(yīng)丟棄不用。值得提醒的是，奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時(shí)的日期。一旦開封后，就不能采用這個(gè)日期。

4、奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。

開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進(jìn)入，或在奶粉配制過(guò)程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。

如果結(jié)塊一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大。