導讀，我來為大家科普一下關于醬燒黃花魚老美味了?以下內容希望對你有幫助!醬燒黃花魚老美味了我用的是彭豆家冷凍的一斤左右的黃花魚，自然解凍以后水龍頭下沖洗干凈，把....

，我來為大家科普一下關于醬燒黃花魚老美味了?以下內容希望對你有幫助!

醬燒黃花魚老美味了

我用的是彭豆家冷凍的一斤左右的黃花魚，自然解凍以后水龍頭下沖洗干凈，把表面的麟去掉。剪刀順口破肚，把魚腸去掉，魚肚里的黑皮去掉。去掉黑皮的魚肚非常干凈，魚兩面都斜刀處理，全程不占菜板，我就在手上處理，不喜歡洗菜板哈！黃花魚兩面抹上欣和家的蔥伴侶豆瓣醬，讓其入味。蔥姜蒜辣椒備好，干鍋加油預熱，做魚我用的油比平時炒菜的量要多一點。油六七成熱時，魚兩面稍微過一遍油，能稍微去魚腥味。蔥姜蒜辣椒爆鍋，然后加豆瓣醬，料酒爆鍋炒勻，蔥姜蒜我加的比較多，這樣鋪在鍋底不容易糊底。黃花魚放鍋內，同時添水基本沒過魚就好，同時加少許花椒，一點點白糖，大火燉煮！開鍋后我早早加鹽，鹽多少根據各家需求哈！老話說的好，千滾豆腐萬滾魚，說明魚燉的時間越長越好吃。黃花魚的做法每家都不相同，我也在不斷試試新的做法，今天的黃花魚在魚快做好的時間放入大約三湯匙三姨自做的辣椒油，把湯汁燒至粘稠狀開始出鍋啦！出鍋前加一點香菜小米辣來點綴一下！這次做的醬燒黃花魚很成功，遭到大家長的表揚呢！,