導(dǎo)讀汁水簡(jiǎn)直了～香糯鮮…By秦ewgh用料雞腿肉500g大蒜適量蔥適量洋蔥一個(gè)香菜適量白酒少許蠔油兩勺生抽兩勺生粉兩匙老抽一勺料酒一勺姜適量做法步驟1、準(zhǔn)備雞腿....

汁水簡(jiǎn)直了～香糯鮮…

By 秦ewgh

用料

• 雞腿肉 500g
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 洋蔥 一個(gè)
• 香菜 適量
• 白酒 少許
• 蠔油 兩勺
• 生抽 兩勺
• 生粉 兩匙
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 姜 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備雞腿肉剁好清洗干凈，我用水泡了十分鐘（去血沫），同時(shí)準(zhǔn)備好蒜蔥姜、和洋蔥。

2、把料酒生抽蠔油老抽淀粉都倒入雞肉中攪拌均勻腌制十五分鐘

3、鍋小鍋噴油，把雞肉放進(jìn)去煎，兩面煎至焦黃～

4、把煎雞的油倒入砂鍋，開火，倒入蔥姜蒜和洋蔥翻炒

5、翻炒出香味

6、然后把雞肉倒進(jìn)去，蓋蓋子小火燜五分鐘。

7、燜五分鐘后，開蓋子把雞肉和蔬菜翻炒均勻后蓋蓋中火燜兩到五分鐘，蓋蓋子后淋上一圈白酒

8、出鍋前放入香菜～太好吃了

小貼士

要腌制雞肉配方是決定廣東口味的細(xì)節(jié)； 煎的時(shí)候小火多煎會(huì)； 砂鍋起初用小火，開蓋翻炒后再中火；

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