導(dǎo)讀提到炸雞，想必大家伙吃貨朋友都會(huì)會(huì)心一笑，這不管是追劇、下午茶，還是出門(mén)逛吃，可以說(shuō)是日常必備零食了，今天呢，就教大家在家做一款顏值爆表的黃金雞翅根，金黃酥....

提到炸雞，想必大家伙吃貨朋友都會(huì)會(huì)心一笑，這不管是追劇、下午茶，還是出門(mén)逛吃，可以說(shuō)是日常必備零食了，今天呢，就教大家在家做一款顏值爆表的黃金雞翅根，金黃酥脆的雞翅根，一口金黃酥脆，絕對(duì)比外面買(mǎi)的還有風(fēng)味，最重要的，在家炸制，更加放心。

爽滑的雞皮被肉團(tuán)團(tuán)包裹住，一口咬下去，雞汁馬上在嘴里爆開(kāi)，搭配上表層酥脆的面包糠，外酥里嫩，味道不要太棒了，讓人吃完一個(gè)又想再來(lái)一個(gè)，這樣做的雞翅根，不僅顏值高，味道還好吃到根本停不下來(lái)。

材料準(zhǔn)備

主材：雞翅根6個(gè)，雞蛋2個(gè)

輔料：生抽1湯匙，料酒2湯匙，生粉100g，面包糠150g，鹽、糖各1/2茶匙，生姜、大蒜3片，適量的白胡椒粉；

第一步：先將大蒜、生姜切片備用，雞翅根洗凈后控干水分，用廚房剪到剪去根部筋膜，用力將雞腿腿向雞腿頂端推，推到底翻包住，呈錘子狀；

第二步：處理好的的雞翅根放入器皿內(nèi)，加入半茶匙的鹽、糖，一湯匙生抽，兩湯匙料酒，適量的白胡椒粉，及切好的生姜、蒜片，用手反復(fù)抓攪約3分鐘后用保鮮膜蓋好容器，腌制兩小時(shí)以上，方便入味，喜歡吃辣的朋友，也可以加點(diǎn)辣椒，味道會(huì)更香；

第三步：將腌制好的雞翅根取出，去除掉表面的生姜和蒜片后，用手整理一下，讓雞腿肉團(tuán)在一起，先裹生粉，再放在雞蛋液中翻滾一遍，最后裹上一層面包糠，全部裹好后裝盤(pán)備用；

第四步：鍋內(nèi)放油，中火加熱，加熱到5成熟左右，就可以下雞翅根油炸了，豎著放入雞翅根，小火慢炸，炸至少定型后，把雞翅根翻個(gè)身，炸至金黃，時(shí)間大概五分鐘左右；

炸至金黃后，撈出瀝油，最后在雞腿根部包上錫紙，這道黃金炸翅根就完成了，擺好盤(pán)就可以開(kāi)動(dòng)啦~~

小貼士：

1、這個(gè)方法做的雞翅根非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的調(diào)味品，用料酒腌制后的雞肉會(huì)有一種特別的香氣，加了鹽、糖后，更加提味了；

2、腌制的時(shí)候，用手反復(fù)抓攪雞肉，可以幫助雞肉更好的入味，放置到冰箱里腌漬一夜后再使用，風(fēng)味更佳；

3、油炸時(shí)，油溫不易過(guò)高，油溫在160~170度之間最好，測(cè)試方法可用筷子放入油鍋中，筷子表面冒出小氣泡即可，這個(gè)溫度炸制最容易產(chǎn)生香酥的口感，慢慢油炸8~10分鐘至雞肉表面呈誘人的金黃色即可，具體根據(jù)雞翅根的大小，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整油炸時(shí)間。