發布時間:2024-01-25閱讀(10)

小時候冬天是家家做豆腐的季節 拿一點自家種的黃豆 去加工換回一桶桶的豆制品 這種豆制品的香 市場難尋 最近找到一種白豆干味道尚可 沒有市場常見豆制品的豆腥氣 經常買來吃
By 蛋蛋胡

1、所有食材切成小丁,備好待用 肉切成肉末,加少許生抽碼味

2、鍋內油熱,加入肉末煸炒至肉末變色

3、加入白豆腐干丁,微炒一會,殺殺豆味 炒至微黃即可

4、炒至如圖狀態,加入香菇炒幾下

5、調味:鹽、生抽加入

6、加入少許水燜一會,一點點即可

7、汁水收干至如圖狀態 出鍋 撒蔥

8、豆香、菇香、肉香、蔥香

9、清淡菜,味道層次也很妙
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