<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。在所有的食材當中，一年四季能都買到的，豆腐絕對是位居榜首。說起來豆腐，除....<p><strong>大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>在所有的食材當中，一年四季能都買到的，豆腐絕對是位居榜首。說起來豆腐，除了營養價值比較高之外，那做豆腐可真是一本萬利，穩賺不賠的買賣。</p><p>記得有一個名人這樣說過：“正常做出來是豆腐，做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐”，希望想創業的朋友可以考慮下這個穩賺不虧的買賣。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/95b24370a03a4a9cb828fb362705e5f4.jpg"/></p><p>而現在呢，天氣越來越熱，素菜逐漸成為了餐桌上的主角，人們的生活水平都提高了，不缺魚不缺肉，缺的就是清淡。今天我們就用簡單的食材，青菜和豆腐，來做一道營養美味的小白菜燒豆腐。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作</strong></p><p>首先準備一下食材，洗凈的小白菜200克，老豆腐一塊，小蔥和紅干椒各適量。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a6479d11c2c4d348343a19531a307ea.jpg"/></p><p>將老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bffbb0374b18483887d02d43b24687bd.jpg"/></p><p>小蔥切成蔥段，紅干椒切成段，一起放入碗中備用。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8a0a5ef68fa54576a8b801ae8d523b26.jpg"/></p><p><strong>等食材都準備好以后</strong>，我們開始進行下一步操作。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6b4960b9a09c4b5cab5b72f2f2bc736b.jpg"/></p><p>炒鍋燒熱，<strong>加一勺食用油</strong>滑鍋，滑鍋后倒出。再添入少許涼油，<strong>熱鍋涼油</strong>，食材不易粘鍋。加入<strong>一勺食鹽</strong>，這樣既可以<strong>增加豆腐的底味</strong>，開<strong>中小火</strong>，下入豆腐塊，把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/789b89ae1e0f46fe9d1f9d10f5a0162d.jpg"/></p><p>煎<strong>大概兩分鐘</strong>左右，煎至豆腐<strong>兩面金黃色</strong>時，即可倒出控油。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/92cabb8eb150467c9b803602f88658d3.jpg"/></p><p><strong>下面我們把小白菜焯一下水</strong></p><p>鍋內添入<strong>適量清水，一勺食鹽</strong>，這樣可以<strong>增加菜肴的底味</strong>。水燒開后，下入小白菜，加入<strong>少許明油</strong>，這樣可以保持<strong>菜肴的色彩和亮度</strong>，<strong>焯水15秒</strong>左右，即可倒出控水。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a7bb4d769014447fbfeeccaa9ffade46.jpg"/></p><p>另起鍋添入<strong>少許食用油</strong>，倒入紅干椒和小蔥<strong>爆香</strong>，炒出蔥香味以后，倒入豆腐和小白菜。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ad3d765db7f34f9cb412fdd48e5bba7a.jpg"/></p><p><strong>下面我們開始調味：</strong></p><p>加入<strong>食鹽3克，白糖1克提鮮，雞粉1克</strong>，勾入<strong>少許水淀粉</strong>，上鍋翻炒幾下，加入水淀粉可以使菜肴<strong>口感細膩滑嫩</strong>。</p><p>然后再淋入<strong>少許明油</strong>，<strong>翻炒10秒鐘</strong>，加入明油可以使<strong>菜肴顏色鮮亮</strong>，最后加入幾滴<strong>芝麻油增香</strong>，簡單翻炒均勻，即可關火。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2943905b-848a-47d2-84f0-310f38c22b52.jpg"/></p><p>然后起鍋裝盤，這道簡單美味的小白菜燒豆腐就做好了，青菜翠翠綠綠，豆腐白白嫩嫩，簡直是天作之合，非常的養眼哦。</p><p>吃起來口感也非常的軟嫩滑口，讓人回味無窮。這道菜老少皆宜，軟軟嫩嫩的，都嚼的動，易消化吸收，也給腸胃減輕了負擔。</p><p><img alt="最簡單家常青菜豆腐的做法（大廚教你青菜燒豆腐的家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a847ecfd340644fdb5acd9e0c1fca96d.jpg"/></p><p>下面是所用到的食材和調料：</p><p><strong>食材：小白菜，老豆腐，紅干椒，小蔥</strong></p><p><strong>調料：食鹽，白糖，雞粉，芝麻油</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！