<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：餡餅怎么做才好吃？教您這個(gè)方法，餡餅皮薄餡多，口感不硬，好吃面粉能做出很多不同的美食，像包子、煎餅、燒餅等，雖然大多都很家常，但是很難讓人吃厭，這就是....<p>導(dǎo)語：餡餅怎么做才好吃？教您這個(gè)方法，餡餅皮薄餡多，口感不硬，好吃</p><p>面粉能做出很多不同的美食，像包子、煎餅、燒餅等，雖然大多都很家常，但是很難讓人吃厭，這就是面食的魅力所在，不知道你更偏愛哪種面食呢？我家人很喜歡吃餡餅，有皮有餡，又烙制而成，吃起來特別香，幾乎每個(gè)星期我都要給家人做一次餡餅，經(jīng)常更換不同的餡料，怎么也吃不膩。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/03c1de1e52a1454da67c2bbacabfd11b.jpg"/></p><p>我買過外面的餡餅，要么皮太厚、要么餡難吃、要么皮太硬，總之很難買到合口的，還不如自己做，如果你也喜歡吃餡餅，但又買不到合心意的，倒不如跟著我做，保準(zhǔn)你能吃到特別美味的餡餅，再也不想出去買了。</p><p>餡餅怎么做才好吃？教您這個(gè)方法，餡餅皮薄餡多，口感不硬，好吃！下面我來給大家分享一下制作餡餅的方法，快準(zhǔn)備材料動(dòng)手吧。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6d7131195aa849e6a43135a132866e66.jpg"/></p><p>做餡餅的步驟：</p><p>共分為三大部分，制作面皮、制作餡料、烙餅。</p><p>1、先來看看制作面皮</p><p>取適量干面粉，倒進(jìn)干燥的盆中，加少許食鹽，攪拌均勻后，再準(zhǔn)備一碗溫水，用冷水和熱水兌成差不多40度的溫水，不用冷水，也不用熱水。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d22bad39aa2b47daa8b5f6350bfaea21.jpg"/></p><p>溫水分次加進(jìn)面粉里，注意攪拌，一直攪拌到?jīng)]有干粉，面絮相對(duì)比較潮濕一點(diǎn)，這樣揉出的面團(tuán)更柔軟，太干的話揉出的面團(tuán)很硬，做出的餡餅不好吃。</p><p>先大概揉搓幾下，一開始可能覺得有一點(diǎn)點(diǎn)粘手，而且面團(tuán)也揉不光滑，那么揉成團(tuán)后，用蓋子把面盆蓋上，等待十分鐘。</p><p>時(shí)間到后，再下手揉搓，這下就很好揉了，面團(tuán)變得非常光滑。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b9b2b580297545b6b395b6af8fa52069.jpg"/></p><p>然后把揉好的面團(tuán)分成幾等份，每一份再反復(fù)揉搓，揉好后搓成稍微長一點(diǎn)的條，抹上油，放在盆內(nèi)。</p><p>做好的劑子蓋上保鮮膜，等待五十分鐘，這個(gè)過程叫醒面，經(jīng)過長時(shí)間醒面后，面團(tuán)變得很有彈性，拉伸效果好，更容易做出薄皮的餡餅，也口感軟。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/29d271b9ff6b46718e0d1a1a5c50685c.jpg"/></p><p>2、制作餡料</p><p>醒面的時(shí)間，我們來制作餡料，喜歡吃肉餡的，把肉餡調(diào)好，再拌一點(diǎn)蔬菜即可。喜歡吃素餡了，搭配幾樣混合起來即可。</p><p>我一般喜歡弄韭菜雞蛋餡了，最省力，也最好吃。</p><p>把韭菜洗凈控水，雞蛋炒成雞蛋碎放涼。韭菜切小放碗里，加食用油攪拌均勻。</p><p>再把雞蛋倒進(jìn)韭菜里，加少許食鹽調(diào)味，也可以打雞蛋的時(shí)候多放鹽，拌餡時(shí)不放鹽，這樣韭菜雞蛋餡就弄好了，原汁原味，很好吃，不需要過多的調(diào)味料。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/632c212da9f54e6c82d6ac0117f4bd46.jpg"/></p><p>3、烙餅</p><p>把劑子取出來，搟成薄皮，放上適量餡料，再把皮卷起來，兩頭捏緊，用手拿住兩頭，稍微拉伸一下。</p><p>再從一頭卷向另一頭，把另一頭壓在下面，將所有的劑子按這個(gè)方式做好。也可以按包包子的手法把口收好。</p><p>給電餅鐺刷上油，等預(yù)熱后，劑子也醒發(fā)了一會(huì)兒，這時(shí)用手輕輕按壓成餅，放進(jìn)電餅鐺。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f7650097414945d8a7f4023ce0869aa1.jpg"/></p><p>蓋上蓋子烙一分鐘翻面，再烙半分鐘觀察情況，就這樣一直烙到表皮看起來金黃，說明餡餅好了，取出裝盤，餡餅皮特別薄，還不硬很柔軟，吃起來帶著嚼勁，太好吃了。</p><p>這個(gè)方法你學(xué)會(huì)了嗎？做餡餅要皮薄餡多，得學(xué)會(huì)揉面醒面，醒面時(shí)間不能太短，足夠的時(shí)間才能做出更薄的餅皮，包上量多的餡料。</p><p><img alt="餡餅好吃有訣竅這樣做皮又薄又軟（餡餅怎么做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ece38cdaf86145d78b66f496526dc7b6.jpg"/></p><p>結(jié)語：餡餅怎么做才好吃？教您這個(gè)方法，餡餅皮薄餡多，口感不硬，好吃！快試試這么做吧，方法是不是挺簡單的，按照這個(gè)步驟來做，保準(zhǔn)你也能吃到最美味的餡餅。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！