導(dǎo)讀請(qǐng)您在閱讀本文前點(diǎn)擊右上方的“關(guān)注”，以后您就可以每天免費(fèi)收到【農(nóng)夫也瘋狂】分享的關(guān)于農(nóng)村大小事。對(duì)于70后、80后的農(nóng)村娃來說，那個(gè)年代可吃的水果真不多。....

請(qǐng)您在閱讀本文前點(diǎn)擊右上方的“關(guān)注”，以后您就可以每天免費(fèi)收到【農(nóng)夫也瘋狂】分享的關(guān)于農(nóng)村大小事。

對(duì)于70后、80后的農(nóng)村娃來說，那個(gè)年代可吃的水果真不多。一年也很少買水果、零食吃，全靠自家種植。而在過去，南方很多地區(qū)都會(huì)在水田里種植一種“地下水果”，其外形如同馬蹄一樣，又特別像栗子，所以很多地方都叫它“馬蹄”、“地栗”、“水栗”，在農(nóng)夫的老家衡陽(yáng)這邊，一般叫它“蒲栗子”（音譯）。

馬蹄，學(xué)名是荸薺（bí qi），這是一種多年生宿根性草本植物。這種植物原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)在世界各地也廣泛有種植。在過去，荸薺是農(nóng)村里小孩吃得最多的一種水果了，每年到了秋天的時(shí)候，如果家里有種植的話，每天都要吃上很多。

如今，在城里荸薺也很受歡迎。不過，大多數(shù)的城里人買荸薺都是用來煲湯或者是做菜吃，而農(nóng)村娃就是洗干凈了然后直接生吃的。喜歡吃荸薺的肯定不少，但是很多人卻沒見過荸薺長(zhǎng)什么樣的。這種水果一般都是種植在水田、水溝里面的，其有著細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖，很像雜草又有點(diǎn)像蔥，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗稱荸薺。

每年到了秋天的時(shí)候，荸薺就成熟了。這個(gè)時(shí)候就要去水田里挖荸薺了。雖然荸薺的外面看起來臟臟的，外皮是紫黑色的，但是去掉外皮以后，里面就是潔白的肉質(zhì)，味甜多汁，清脆可口。和城里人食用的方法不一樣，農(nóng)村人更喜歡生吃，把荸薺的外皮削掉，就直接可以食用了，味道非常的鮮美。

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的，其淀粉的含量很高，像兒童和發(fā)熱病人最宜食用。而且，荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

再加上其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感，又具有清熱生津，涼血解毒之功效，因此在市場(chǎng)上的愈來愈受到歡迎。由于荸薺市場(chǎng)需求大，而且產(chǎn)量高、種植起來相對(duì)簡(jiǎn)單，很多的農(nóng)民朋友都放棄種植水稻，而改種荸薺了。

各位農(nóng)村朋友，你們當(dāng)?shù)赜羞@種植物嗎？在你的家鄉(xiāng)，它又叫什么名字呢？