<span class="answer">導讀</span>蠔仔煎是福建省著名的傳統小吃。這是我家某人的拿手菜。By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料蠔仔500g雞蛋三個蔥四根香菜三根鹽適量雞粉一小勺胡椒粉一小勺姜....<p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbAIxn30LS.jpg"/></p><p>蠔仔煎是福建省著名的傳統小吃。這是我家某人的拿手菜。</p><p>By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>蠔仔 500g</li><li>雞蛋 三個</li><li>蔥 四根</li><li>香菜 三根</li><li>鹽 適量</li><li>雞粉 一小勺</li><li>胡椒粉 一小勺</li><li>姜 三片</li><li>料酒 一小勺</li><li>紅薯淀粉 一大勺</li><li>花生油 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbRE48YVkF.jpg"/></p><p>1、生蠔加入一小勺鹽，用手輕輕的不斷抓拿，不一會就能看見出污水，然后用流水清洗干凈瀝水。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhbz6ttpA6R.jpg"/></p><p>2、鍋里加入少許油燒熱倒入瀝干水的生蠔加入姜絲料酒煎一下（煎的過程會不斷出水的），斷生盛出備用。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhcC4wKAlMI.jpg"/></p><p>3、蔥和香菜洗凈切末，放入大盤內。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLhcO65Vyu4H.jpg"/></p><p>4、加入一大勺紅薯淀粉。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuI9496Zt.jpg"/></p><p>5、打入三個雞蛋。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuZgU8E3Z.jpg"/></p><p>6、攪拌至無顆粒狀靜置一會兒。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjul18NCftZ.jpg"/></p><p>7、加入煎好的生蠔，加入少許鹽，雞粉，胡椒粉攪拌均勻。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjuxA3PLCzn.jpg"/></p><p>8、鍋里倒入適量花生油燒至八成熱。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLjvADDHLSkv.jpg"/></p><p>9、將盤里的蠔仔面糊攪拌一下倒入鍋中攤平，蛋液很快就會凝固了，定型后來回抖動一下煎鍋。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLkXBGEHwj74.jpg"/></p><p>10、煎至兩面金黃即可（某人想表演一下拋鍋，結果華麗麗的失敗了）。</p><p><img alt="家常版蠔仔煎（蠔仔煎絕對美味的秘訣）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RMpLkXVB3A2JKC.jpg"/></p><p>11、上碟開吃啦！喜歡的可以淋上泰式甜辣醬。</p><h2>小貼士</h2><p>1、蠔仔水分比較多，所以要事先先煎一下煎出出多余水分。 2、入鍋前要攪拌一下防止淀粉沉底。 </p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！