導讀智小廚有話說：1歲的小寶寶一定要吃對三餐，一定要吃應季的食物，為此，智小廚為各位小寶寶準備了秋季飲食表，詳細介紹了一日三餐應該吃什么。一歲寶寶秋季食譜三餐食....

智小廚有話說：1歲的小寶寶一定要吃對三餐，一定要吃應季的食物，為此，智小廚為各位小寶寶準備了秋季飲食表，詳細介紹了一日三餐應該吃什么。

一歲寶寶秋季食譜

三餐食譜安排表

三餐食譜安排表

注：按自家寶寶食量，增減每日餐數(shù)和每次餐量。

早餐：上午7點-8點

1歲寶寶秋季早餐

? 食譜1：山藥羹1份

山藥羹

食材：山藥一段約60克、玉米半根、黑芝麻粉適量

烹飪工具：攪拌機、煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約20分鐘

烹飪步驟

①、提前備好山藥一段約60克、玉米半根、黑芝麻粉適量。

②、半根玉米洗凈，之后剝出玉米粒放攪拌機中，加點水攪打成汁備用。

③、一段山藥洗凈，之后去皮，然后把山藥切成顆粒放盤中備用。（一定要戴手套）

④、把山藥粒放入鍋中，然后加入適量水，大約煮5分鐘后加入玉米汁，再煮8分鐘左右即可出鍋，一定要邊煮邊攪拌。

⑤、出鍋后撒點黑芝麻粉就可以享用了。

? 食譜2：南瓜番茄粒粒面1份

南瓜番茄粒粒面

食材：貝貝南瓜半個、面粉15克、小番茄1個、雞蛋1個、食用油適量

烹飪工具：蒸鍋、攪拌機、打蛋器、裱花袋、炒鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘

烹飪步驟

①、提前備好貝貝南瓜半個、面粉15克、小番茄1個、雞蛋1個、食用油適量。

②、半個南瓜洗凈，之后放入蒸鍋中蒸熟，然后取出放攪拌機中，再加入1個雞蛋，把它們攪打成泥放大碗中備用。

③、小番茄洗凈，之后去皮切丁備用。

④、大碗中加入約15克面粉攪拌均勻，攪打成稠糊狀后裝入裱花袋中備用。

⑤、炒鍋放油，油熱后放入番茄丁炒出汁，然后加入適量清水等水開。

⑥、鍋中水微開時把裱花袋煎開口，慢慢往鍋中擠入面粒，大約5-10分鐘就煮好了。

? 食譜3：紫薯包1份

紫薯包

食材：餃子皮6個、紫薯1個、配方奶粉約30毫升

烹飪工具：蒸鍋、搟面杖

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘

烹飪步驟

①、提前備好餃子皮6個、紫薯1個、配方奶粉約30毫升。

②、紫薯洗凈，之后去皮切塊放碗中，然后把碗放蒸鍋中蒸熟。

③、準備一個干凈碗，碗中加入約30毫升配方奶粉，再加入適量熱水把它沖好。

④、把沖好的奶粉倒入到紫薯中，把它們攪打成泥狀備用。

⑤、取一張餃子皮用搟面杖搟薄，之后取適量紫薯泥放在面皮中間，然后收口，像包包子一樣包好，這樣就做好一個了。

⑥、按以上方法把剩下的餃子皮都包好，把它們開水上鍋蒸15分鐘左右就好了。

小貼士

①、這個紫薯包不需要揉面，不需要發(fā)面。

午餐：中午12點

1歲寶寶秋季午餐

? 食譜1：冬瓜蝦湯1份、軟米飯1碗

冬瓜蝦湯1份、軟米飯1碗

食材：玉米半根、冬瓜一塊約40克、香菇3朵約20克、北極蝦4只、蝦皮少許

烹飪工具：煮鍋

準備時間：約20分鐘，烹飪時間：約40分鐘

烹飪步驟

①、提前備好玉米半根、冬瓜一塊約40克、香菇3朵約20克、北極蝦4只、蝦皮少許。

②、冬瓜塊洗凈，之后去皮切成1厘米大小的厚片；3朵香菇洗凈，之后灼熟，然后撈出切丁備用；半根玉米洗凈，之后切小塊備用。

③、蝦皮提前用溫水泡20分鐘左右備用，中途要換2到3次水；北極蝦洗凈，之后去頭去殼去蝦線，只留蝦仁備用。

④、煮鍋一次加足水，水開后先放入玉米塊和冬瓜片煮熟，大約需要20到30分鐘。

⑤、往鍋中倒入提前處理好的北極蝦，之后再倒入泡好的蝦皮，焯熟的香菇丁，熬煮10分鐘左右，然后關火再燜5分鐘這道湯就好了。

? 食譜2：雞肉菠菜丸子1份、軟米飯1碗

雞肉菠菜丸子1份、軟米飯1碗

食材：雞肉40克、菠菜葉4片、杏鮑菇1朵、胡蘿卜1小段、淀粉少量

烹飪工具：攪拌機、煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘

烹飪步驟

①、提前備好雞肉40克、菠菜葉4片、杏鮑菇1朵、胡蘿卜1小段、淀粉少量。

②、把雞肉洗凈，之后切塊放攪拌機中，攪打成碎泥，之后放大碗中待用。

③、菠菜葉洗凈，之后切碎放攪拌機中；一小段胡蘿卜洗凈，然后放攪拌機中；1朵杏鮑菇洗凈，然后放攪拌機中，把它們一起攪打成泥。

④、把步驟3中的成品泥倒入雞肉泥碗中，再加入少量淀粉，把它們攪拌均勻待用。

⑤、把步驟4的雞肉菠菜泥全部擠成丸子狀待用。

⑥、煮鍋一次加足水，水熱后下入丸子，約15分鐘就煮好了，盛出再配點軟米飯，特別適合給寶寶當午餐吃。

? 食譜3：南瓜蝦皮豆腐湯1份、軟米飯1碗

南瓜蝦皮豆腐湯1份、軟米飯1碗

食材：南瓜一塊120克、豆腐40克、蝦皮2克、小白菜2根約8克

烹飪工具：煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘

烹飪步驟

①、提前備好南瓜一塊120克、豆腐40克、蝦皮2克、小白菜2根約8克。

②、南瓜塊洗凈，之后去皮切小塊；2根小白菜洗凈，之后用開水焯一下，然后撈出放涼切得碎碎的；蝦皮用清水泡一下，之后切碎備用；豆腐洗凈，之后切成小塊備用。

③、燒一鍋開水，將豆腐塊放進去，焯一下水，這樣去除豆腐上的豆腥味。

④、把南瓜小塊放鍋中，然后加入適量清水，水量沒過南瓜塊，開大火燒開，之后轉小火煮15-20分鐘，待南瓜煮軟后用鍋鏟把南瓜塊碾壓成末，熬煮成湯底。

⑤、往鍋中放入蝦皮碎，然后加入豆腐塊，最后放入白菜碎，把它們稍微攪一下，大約煮5分鐘就好了。

下午點心：下午3點

1歲寶寶秋季下午點心

? 食譜1：醬爆南瓜餅1份

醬爆南瓜餅

食材：南瓜1塊100克、餃子皮6個、食用油適量

烹飪工具：研磨器、搟面杖、煎鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘

烹飪步驟

①、提前備好南瓜1塊100克、餃子皮6個、食用油適量。

②、南瓜塊洗凈，之后去皮切塊放碗中，然后把碗放入蒸鍋中，約15分鐘把南瓜蒸熟。

③、把熟南瓜倒掉水分，之后用研磨器壓成泥放碗中備用。

④、取一個餃子皮，用搟面杖把它搟開、搟薄，然后包入南瓜泥，手沾一點水，涂抹在面皮邊緣，然后包起面皮，輕輕拍扁成餅狀，這樣一個餅就好了。

⑤、按以上方法把剩下的5個餃子皮也做成餅。

⑥、往煎鍋底掃一層植物油，小火放入南瓜餅煎香，然后加入一點點水，加蓋燜干水分，之后翻面煎香就可以出鍋了。

? 食譜2：桃子山藥羹1份

桃子山藥羹

食材：桃子1個、山藥1段約45克

烹飪工具：蒸鍋、攪拌杯

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘

烹飪步驟

①、提前備好桃子1個、山藥1段約45克。

②、山藥洗凈，之后去皮切片放碗中。（一定要戴手套）

③、把碗放蒸鍋中，水開后大約15分鐘把山藥片蒸熟。

④、桃子洗凈，之后去皮切塊備用。

⑤、把蒸熟的山藥片和桃子塊一起放入攪拌杯中，然后加點水，把它們攪打成泥，這樣一道羹譜就好了。

? 食譜3：紅棗燉雪梨1份

紅棗燉雪梨

食材：紅棗3個、雪梨1個

烹飪工具：煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘

烹飪步驟

①、提前備好紅棗3個、雪梨1個。

②、雪梨洗凈，之后去皮切成大塊備用。

③、3個紅棗洗凈，之后去皮去核，然后切碎備用。

④、煮鍋一次加足水，水燒開后倒入雪梨塊和紅棗碎，把它們攪拌均勻，再煮30分鐘左右就好了。

晚餐：晚上6點

1歲寶寶秋季晚餐

? 食譜1：雙色雞肉粒粒面1份

雙色雞肉粒粒面

主料：菠菜2根約8克、胡蘿卜一段約10克、雞肉40克、中筋面粉30克、檸檬汁少量

烹飪工具：攪拌機、煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘

烹飪步驟

①、提前備好菠菜2根約8克、胡蘿卜一段約10克、雞肉40克、中筋面粉30克、檸檬汁少量。

②、雞肉洗凈，之后切成小塊放碗中，加點檸檬汁浸泡去除腥味，然后把雞肉塊放入攪拌機中，攪打成細膩的肉泥，再把肉泥平均分成2份，分別放在大碗中備用。

③、2根菠菜洗凈，之后焯水1分鐘，然后撈出放涼后切碎放入攪拌機中，加入20毫升清水，攪打成菠菜汁備用。

④、胡蘿卜洗凈，之后去皮切碎放攪拌機中，打入20毫升清水，攪打成細膩的胡蘿卜汁備用。

⑤、兩份雞肉泥中分別加入15克面粉，之后分別加入約30克菠菜汁和胡蘿卜汁，再把它們倒在一起攪拌成雙色的面糊。

⑥、鍋中燒開水，然后轉成小火，等到鍋中氣泡變小時把面糊放到漏勺上，用筷子攪拌面糊，讓面疙瘩均勻滴落進水中即可，等到面疙瘩熟透，飄浮在水面就可以出鍋了。

? 食譜2：胡蘿卜豆腐蛋黃面1份

胡蘿卜豆腐蛋黃面

食材：胡蘿卜一段20克、蛋黃1個、豆腐15克、寶寶面條25克

烹飪工具：蒸鍋、攪拌機、煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約50分鐘

烹飪步驟

①、提前備好胡蘿卜一段20克、熟蛋黃1個、豆腐15克、寶寶面條25克。

②、胡蘿卜洗凈，之后去皮切塊上鍋蒸熟，然后把它放入攪拌機中攪打成泥。

③、豆腐洗凈，之后上蒸鍋蒸熟，然后取出搗成泥備用；熟蛋黃放入小碗中，把它搗成泥備用。

④、煮鍋一次加足水，水沸騰后下入約25克寶寶面條，大約10分鐘把面煮熟。

⑤、把面條撈出到碗中，加上蛋黃泥、豆腐泥、胡蘿卜泥，最后加點湯水攪拌均勻這道面就做好了。

? 食譜3：香菇小白菜粒粒面1份

香菇小白菜粒粒面

食材：香菇2朵、熟蛋黃1個、小白菜1棵、粒粒面25克

烹飪工具：煮鍋

準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約50分鐘

烹飪步驟

①、提前備好香菇2朵、熟蛋黃1個、小白菜1棵、粒粒面25克。

②、香菇洗凈，之后放入煮鍋中焯熟，然后撈出切碎備用；熟蛋黃放碗中，之后把它壓成泥；小白菜洗凈，之后放入煮鍋焯熟，然后取出切碎備用。

③、煮鍋一次加足水，水沸騰后下入約25克粒粒面，約10分鐘把面煮熟。

④、把面撈出放入碗中，然后加入香菇碎、小白菜碎、蛋黃泥，把它們攪拌均勻這道面就做好了。

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