導讀熱氣騰騰的蒸籠里，晶瑩剔透的糯米，包裹著香噴噴的肉丸，上面再加上一些點綴，一個個看起來都是那么的調皮可愛，這就是很多大人小孩都愛吃的糯米珍珠肉丸了。珍珠肉丸....

熱氣騰騰的蒸籠里，晶瑩剔透的糯米，包裹著香噴噴的肉丸，上面再加上一些點綴，一個個看起來都是那么的調皮可愛，這就是很多大人小孩都愛吃的糯米珍珠肉丸了。

珍珠肉丸肉質細嫩，吃起來香糯可口，細軟糯滑。它的做法也很簡單，食材也是普通易找的。

原材料：瘦肉，糯米，蔥花，姜末

做法：

1、糯米淘洗干凈，用溫水浸泡半天，之后撈出瀝干水。

2、瘦肉剁成肉泥，最好是買那種帶了一點點肥肉的，在肉泥中加入雞蛋液，姜末，鹽，蠔油，胡椒粉，用手向一個方向攪打，中間加一些清水，攪打至肉泥呈稠狀，光滑且粘手，起勁后下入干淀粉，攪勻后放香油，靜置半小時后，一個個搓成小肉丸。

3、把糯米平鋪在一個盤子上，將搓好的肉丸放在糯米上滾動，使整個丸子上粘滿糯米，然后擺放在抹了油的盤子上。

4、將做好的糯米肉丸子上籠蒸20分鐘左右，取出裝盤并碼放好，再撒上蔥花就可以了。

糯米一定要浸泡透，肉丸才會軟糯鮮美，也可以用水淀粉勾芡后煮開澆蓋在珍珠肉丸上，喜歡吃辣的也可以在芡汁里加點辣椒。

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