<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在農(nóng)村長大的孩子都知道，小時候跟著奶奶去田里挖各種野菜給我們蒸著吃，美味！今天就給大家推薦10道河南蒸菜，總有一道你喜歡的！1、蒸豆角材料：豆角，面粉，蔥花....<p>在農(nóng)村長大的孩子都知道，小時候跟著奶奶去田里挖各種野菜給我們蒸著吃，美味！今天就給大家推薦10道河南蒸菜，總有一道你喜歡的！</p><strong>1、蒸豆角</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4cb99478b42f42b88069de067fa82cbd.jpg"/></p><p>材料：</p><p>豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。</p><p>做法：</p><p>1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控水，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。</p><p>2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可。</p><strong>2、蒸面條菜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0309c7a4d12e4480b1d606914e2ddf3c.jpg"/></p><p>輔料：面條菜、低筋面粉、蒜、芝麻醬、水</p><p>調(diào)料：玉米油、陳醋、生抽、食鹽</p><p>做法：</p><p>1蒸胡蘿卜、將面條菜摘去根部清洗干凈，控去水分，加入兩勺玉米油。</p><p>2、再加一小匙鹽，用筷子挑拌均勻，放入五勺面粉。</p><p>3、拌勻，使菜的表面均勻地裹上面粉。待鍋中水燒開后散放于蒸屜中蒸制。</p><p>4、蒸3分鐘左右即可關(guān)火，開蓋取出，打開蓋的顏色還很綠呢。再調(diào)個簡單的蘸汁：把芝麻醬用少量涼開水澥開，加入蒜泥、醋、生抽調(diào)勻就好啦。 [1] </p><strong>3、蒸胡蘿卜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2b280cb3efd14ced90b499892b342590.jpg"/></p><p>原料：胡蘿卜、面粉、花生油、香油、香蔥、紅椒、鹽、青椒。</p><p>做法：</p><p>1、胡蘿卜一根。瓜擦備好。</p><p>2、刮成絲。兩勺花生油拌勻。</p><p>3、2平勺面粉拌勻。</p><p>4、上屜蒸7分鐘。(屜布是干的)蒸菜這步是關(guān)鍵，菜蒸太久會粘在一起。蒸熟了。</p><p>5、適量鹽，香油在盆里簸勻，一根一根的，一點(diǎn)也不粘。撒上香蔥碎點(diǎn)綴，愛吃蒜蓉的澆上些調(diào)制好的蒜蓉或青紅椒碎。</p><strong>4、蒸槐花</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b334fbe572c4b29af984a2c70501f03.jpg"/></p><p>原料：槐樹花150g、玉米面150g</p><p>調(diào)料：鹽1小勺、胡椒粉1小勺、少許香油。</p><p>做法：</p><p>1、槐樹花摘洗干凈，瀝去多余的水份；</p><p>2、玉米面撒在槐花上，拌勻；</p><p>3、籠屜鋪上干籠布，把拌好的槐花均勻的鋪上；</p><p>4、鍋內(nèi)燒開水，上鍋蒸15分鐘，取出，晾涼，打散；</p><p>5、鍋內(nèi)燒熱油下拌散的槐花炒1分鐘，倒入鹽，胡椒粉攪勻即可；</p><p>6、蒜搗碎，小蔥切碎，加醋，香油，少許鹽拌勻，吃的時候澆在蒸槐花上即可。</p><strong>5、蒸菠菜</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c6ba267fae9246d4a4e965d037c4e5bd.jpg"/></p><p>原料：菠菜、玉米面150g</p><p>調(diào)料：鹽1小勺、胡椒粉1小勺、少許香油。</p><p>1.準(zhǔn)備菠菜適量，洗干凈 備用</p><p>2.把菠菜切碎，裝盤里備用</p><p>3.在切碎的菠菜上，加入鹽 五香粉 雞精</p><p>4.在菠菜上加入適量的干面粉</p><p>5.把菠菜面粉和調(diào)料一起攪拌起來</p><p>6.上鍋燒水，然后加入剛才攪拌好的菠菜菜 ，大約蒸 10分鐘左右即可出鍋</p><p>7.碗中準(zhǔn)備 大蒜沫 小蔥 適量的干辣椒面</p><p>8.上鍋熱油，油熱后澆在剛才配好的調(diào)料上</p><p>9.在調(diào)料汁里加上適量的醋和醬油，攪拌起來</p><p>10.最后把 做好的醬汁澆在剛才蒸好的菠菜上面，攪拌起來即可</p><strong>6、蒸茼蒿</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6dcc5d69d4d24db998a92325e6c77f2e.jpg"/></p><p>材料：茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。</p><p>做法：</p><p>1、茼蒿洗凈，切大段，晾干水份；</p><p>2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉；</p><p>3、鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可；</p><p>4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。</p><strong>7、蒸芹菜葉</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ed233f57552a417eb8b6efeb9aa47888.jpg"/></p><p>材料:白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油</p><p>做法:</p><p>1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干；</p><p>2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；</p><p>3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；</p><p>4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時間；</p><p>5、到時間后停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。 [1] </p><strong>8、蒸土豆絲</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a9353c03dc0b46778d72e134f4d8166b.jpg"/></p><p>主料:500g土豆、200g淀粉、適量醋、適量調(diào)味汁、適量雞精、</p><p>步驟：</p><p>1 土豆去皮洗凈,干淀粉放盆中</p><p>2 用菜擦直接擦絲于淀粉上,拌勻，使每根土豆絲都沾滿淀粉</p><p>3 蒸鍋中刷油,把拌好的土豆絲放進(jìn)蒸鍋中</p><p>4 上火蒸五六分鐘即可</p><p>5 大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調(diào)味汁、鹽、雞精調(diào)好蒜汁</p><p>6、把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上</p><p>7、拌勻即可裝盤了</p><strong>9、蒸掃帚苗</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13e6fbc6202940f59c5e33f1392c84d0.jpg"/></p><p>1將新鮮的掃帚苗洗凈，稍稍控干。</p><p>2 加入少許鹽，用手抓勻。不必多放，稍稍有點(diǎn)咸味就可以。我還加了一些濃縮雞汁，味道很棒。</p><p>3 篩入一些玉米面和面粉。加入一些粗糧更健康一些，如果不喜歡的話可以只加面粉。</p><p>4 用手上下翻動、抓勻，酌情添加面粉，直到差不多所有的葉子上都沾上一層薄薄的粉就可以了。</p><p>5 倒入蒸鍋中，大火蒸10分鐘就可以了。</p><p>6 蒸熟以后可以直接吃，也可以調(diào)個汁沾著吃。我家喜歡搗一些蒜泥，加點(diǎn)醋，最后再點(diǎn)上幾滴麻油~相當(dāng)淳樸的味道！</p><strong>10、蒸紅薯葉</strong><p><img alt="河南蒸菜最正宗的做法竅門（推薦10道美味的河南蒸菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6a9cdd569e254032a87e049cc70e119b.jpg"/></p><p>主料：紅薯尖500g、玉米面150g。</p><p>輔料：鹽1小勺、蒜2瓣。</p><p>步驟：</p><p>1、地瓜葉擇洗干凈，無需控水，即粗切成大段，放進(jìn)大碗，加入鹽；</p><p>2、攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓地瓜葉出一些水，加入玉米面拌勻；</p><p>3、拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽后放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鐘；</p><p>4、地瓜葉蒸好后立即取出裝盤，與調(diào)味汁一起上桌蘸食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！