導讀大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做一道油淋蒜香蘆筍，蘆筍含有豐富的維生素，營養價值高于一般的水果蔬菜，口味微苦，可生吃涼拌，也可做多種名菜配料。油淋蒜香蘆筍....

大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做一道油淋蒜香蘆筍，蘆筍含有豐富的維生素，營養價值高于一般的水果蔬菜，口味微苦，可生吃涼拌，也可做多種名菜配料。

油淋蒜香蘆筍的制作視頻，點擊鏈接觀看

原料：

大蒜、小米辣、蘆筍

制作方法：

1、首先把蘆筍比較老的根部去掉，然后把蘆筍從中間切一刀，放進清水內洗凈，大蒜把根部去掉，用刀拍破，剁成蒜蓉備用，小米辣把頭去掉，切成圈備用。

?2、鍋上火，加入適量的清水，加入少許的清油，這樣汆出來的蘆筍顏色更碧綠，水開后，下入蘆筍汆水，在鍋內汆水5秒鐘左右，倒出蘆筍控水，然后把蘆筍整齊的擺放在盤子內備用。

3、下面開始調制蘆筍的味汁，在碗內加入適量的鹽、醋、生抽攪拌均勻備用，把蒜蓉和小米辣放在蘆筍上面。

4、鍋上火加入適量的清油，把油燒熱至冒青煙的時候，澆在蒜蓉和小米辣上面，把蒜蓉和小米辣激香，然后把料汁倒在蘆筍上面即可。