導(dǎo)讀蒸紅薯，直接上鍋就毀了，關(guān)鍵2步做好，甘甜綿軟流糖汁，沒水汽又到了吃紅薯的季節(jié)，秋冬季節(jié)的紅薯真的非常暢銷，尤其是街頭的烤紅薯，特受歡迎，特別是年輕人、小孩....蒸紅薯，直接上鍋就毀了，關(guān)鍵2步做好，甘甜綿軟流糖汁，沒水汽

又到了吃紅薯的季節(jié)，秋冬季節(jié)的紅薯真的非常暢銷，尤其是街頭的烤紅薯，特受歡迎，特別是年輕人、小孩子們喜歡吃。年紀(jì)大了，還是對自己做的食物，更感興趣，買一袋紅薯回家，自己蒸一蒸，豈不是更好？

在北方，菜市場上的紅薯，基本都是一買一整袋子的，不拆賣。反正一整個冬天，幾乎都得吃，這東西也耐儲存，多買點也無所謂。

煮粥，或者熱饅頭的時候，順便拿幾個紅薯，上鍋簡單蒸一下，吃起來別提多香了~

說起蒸紅薯，你有什么好方法嗎？很多人疑惑，不就是上鍋蒸一下，就完事了嗎？還有什么方法不方法的？其實真不是，蒸的時候如果直接上鍋，那可就毀了，要想紅薯甘甜綿軟，還流糖汁，沒有水汽味的話，關(guān)鍵2步要做好。

【蒸紅薯】

所用食材：紅薯、清水

步驟一，新鮮紅薯買回來，如果不著急吃的話，咱們可以放上幾天，讓其水分蒸發(fā)掉。老人們常說紅薯會越放越甜，其實是有道理的，放幾天蒸出來會更好吃。

步驟二，如果著急吃的話，也可以啦，將其放在清水中，把表面的泥土清洗干凈，洗凈之后的紅薯，把頭尾切掉一小塊，因為頭尾吃著口感會比較老，纖維也較多，不好吃。切記不要切成小塊哦，整個上鍋蒸，才不會導(dǎo)致口感變差。

步驟三，接下來，我們準(zhǔn)備一鍋清水，但是這時候不要直接上鍋，不然就毀了。一定要把鍋中的水，完全燒開之后，再將紅薯放在蒸籠中，開始蒸。開水蒸紅薯，這是第一個關(guān)鍵步驟。

步驟四，蓋上鍋蓋，先用大火蒸5分鐘左右，但是不能全程一個溫度，一個火力，大火蒸好了之后，一定要再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)蒸15分鐘左右就好了，用筷子插一下，可以輕易插透，就算是可以了。不能全程一個火力，大火蒸一會兒，再轉(zhuǎn)為小火，這是第二個關(guān)鍵步驟。