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發布時間:2024-01-25閱讀(7)


年前和一群朋友在家做自制燒烤,飯飯高估了大家的戰斗力,食材買得太多了。
用燒烤醬腌制了好多新鮮梅花肉,結果一半都沒烤完,所以我臨機一動,用這腌制過的肉做了一道比肉脯還好吃的小零食——烘肉干。

這款小零食做法真的超級簡單,在腌肉的基礎上,僅多加了一步就搞定了。
烘肉干不柴不硬,隔夜腌制過的肉也非常入味,吃起來那叫一個驚艷。
自己做過一次之后,就一直想把它安利給你們,今天可算逮到機會了。

這肉干比肉脯簡單,嚼著也更香!
聊天、追劇的時候來吃它再合適不過了。
重點是,它真的超簡單,手殘黨也不用擔心制作翻車。

梅花肉、芝麻

生抽、蠔油、燒烤醬、料酒
鹽、糖、黑胡椒粉、辣椒面



梅花肉切成5mm的肉片。


肉里加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺燒烤醬、1勺料酒、1勺鹽、1勺糖、1勺黑胡椒粉和1勺辣椒面,烤肉醬也可以用叉燒醬代替,放冰箱腌上一晚。


再放入烤箱用低溫100度烘烤4個小時,烘得越久就越干。

就是這么簡單,隔夜腌制后的肉入味有嚼勁,沒有任何的添加劑,健康又美味,喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~
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