<span class="answer">導讀</span>外面賣80元1斤的醬牛肉，簡單2步在家做，肉酥筋軟味道香，比買的還好吃【鹵牛肉】和【醬牛肉】是牛肉常見的吃法，不管大人還是孩子都超級喜歡。正宗的醬牛肉肉酥筋....<p>外面賣80元1斤的醬牛肉，簡單2步在家做，肉酥筋軟味道香，比買的還好吃</p><p>【鹵牛肉】和【醬牛肉】是牛肉常見的吃法，不管大人還是孩子都超級喜歡。正宗的醬牛肉肉酥筋軟味道香濃，大人孩子都超級愛吃。今天教大家在家做正宗的醬牛肉，步驟簡單又詳細，只要掌握了正確的配比，簡單2步就搞定，香味十足又易嚼，很適合老人和小孩牙口。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQLlAabcJqG.jpg"/></p><p>【需要的食材和用量】</p><p>1.5公斤牛腱肉、</p><p>300g醬油、</p><p>150g甜面醬、</p><p>25g豆腐乳、</p><p>半頭洋蔥、</p><p>2片生姜、</p><p>3g花椒、</p><p>2片桂皮、</p><p>3顆八角、</p><p>2片香葉</p><p>做法和步驟：</p><p>準備1.5公斤的牛腱肉，先用清水浸泡3個小時，將牛肉中的血水完全泡出來，這樣牛肉才不會有血腥味。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQM25cM4XYM.jpg"/></p><p>泡好的牛肉，將水控干，然后放入大碗中，倒入300g醬油，蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱中冷藏一夜，隔夜腌制，讓牛肉完全浸泡入味。</p><p>將腌制好的牛肉，連同醬油一起倒入鍋中，加入適量的清水，水的量剛好沒過牛肉即可。然后開火加熱，撇去表面的血沫。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQMIGxSwL7f.jpg"/></p><p>往鍋中加入150g甜面醬、25g豆腐乳、半頭洋蔥、2片生姜、3g花椒、2片桂皮、3顆八角、2片香葉，喜歡吃辣味的朋友可以放點干辣椒進去。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQQcBtbPU9H.jpg"/></p><p>所有的食材都下鍋之后，攪拌均勻之后嘗一下味道，因為使用的醬料不同，咸味也不同，大家再加入適量的食鹽調節咸淡，然后開小火慢燉2個小時左右，將牛肉燉至能用筷子插進去，但是又不是很爛的狀態就可以關火了。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQQr13TSmUr.jpg"/></p><p>鹵好的牛肉先不要著急吃，放進冰箱中冷藏保存一夜，第二天再拿出來吃口感更佳，這樣醬牛肉就會更加入味有嚼勁。天氣越來越熱，沒有胃口的時候來上一盤涼拌醬牛肉，開胃又解饞，真的再愜意不過了。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQRCGRQNP9a.jpg"/></p><p>按照這種方法做出來的醬牛肉，好吃入味，肉酥筋軟味道香濃，勁道又易嚼，老人孩子的牙口也很適合吃。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQRbCRPjsc1.jpg"/></p><p>1、牛肉在鍋中熬煮的時候，一定要用小火慢慢煮，因為制作醬牛肉需要煮很長的時間，如果火候太大，鍋中的水不停翻滾，牛肉就很容易煮散掉，做出來的醬牛肉口感就不夠緊實有嚼勁了。</p><p>2、煮牛肉剩下的牛肉湯，不要倒掉，加熱之后加點面條或者米線，不需要再次調味，就能超級好吃。</p><p><img alt="家常正宗醬牛肉的做法（醬牛肉簡單2步在家做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RUfiQRsFSTqM3e.jpg"/></p><p>本內容來源于網絡</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！