<span class="answer">導讀</span>蓮藕質地細嫩、甜脆爽口，加之價格親民，在日常生活中很受廣大食客的歡迎。同時，蓮藕營養價值也很高，多食還有健脾益胃的效果。可是，大多數人的印象里，蓮藕多被做成....<p>蓮藕質地細嫩、甜脆爽口，加之價格親民，在日常生活中很受廣大食客的歡迎。同時，蓮藕營養價值也很高，多食還有健脾益胃的效果。可是，大多數人的印象里，蓮藕多被做成涼菜、鹵菜來食用，或者煲湯時常用。今天要給大家推薦的蓮藕炒肉絲，就與大家以往的做法有所不同，跟著我一起來感受一下吧！</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2d66703fc8a94d10908577b8a9dbef1b.jpg"/></p><p>古往今來，廣大食客都對肉有著一種特殊的情懷。請客吃飯，要有它；全家團聚，要有它；逢年過節，更是少不了它。就算炎熱的夏天，人們對高熱量的肉的喜愛之情絲毫也不會減，更別說是現在這個寒風瑟瑟的季節了。所以，人們總是在嫌棄肉太油膩和抱怨自己又長胖的同時，用筷子夾起肉，大吃特吃。</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(2)" src="/static/upload/image/20231217/92711ebdbc3b4175a82c3293112a0222.jpg"/></p><p>可是，吃多了，難免有膩味的時候。這時，就顯示出蓮藕炒肉的好處來了。蓮藕炒肉絲，葷素搭配、營養均衡。而且，蓮藕能夠吸取一部分油，肉也就不會顯得那么油膩。再者，兩者的搭配，清淡中不失美味，吃著也別有一番風味。</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7ff9f7bb3f434af99ef8239e6d060ece.jpg"/></p><p>你對這道蓮藕炒肉絲動心了嗎？那就再分享幾個小妙招吧！首先，肉絲一定要提前腌制入味；其次，炒的時候，鍋熱了再倒油，可以防止腌過的肉絲黏鍋；再次，切記加一勺白醋，以讓蓮藕保持脆嫩的口感。最后，全程大火快炒，動作要快。怎么樣？趕緊試試吧！</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(4)" src="/static/upload/image/20231217/94ba3180015643c9bc2a9b4eab393bef.jpg"/></p><p><strong>用料</strong></p><p>蓮藕 1節/ 肉絲 適量/</p><p>黑木耳 適量/ 蔥 適量/</p><p>姜 適量/ 小米椒 適量/</p><p>生抽 適量/ 老抽 適量/</p><p>白米醋 適量/ 鹽 適量/</p><p>料酒 適量/ 白胡椒粉 適量/</p><p>淀粉 適量/</p><p><strong>步驟</strong></p><p>Step 1</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8a13471c380042dc99eed8c74dd243f4.jpg"/></p><p>肉絲切好后，放到碗里，再加入蔥段、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉，抓勻后，腌制半小時左右</p><p>Step 2</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(6)" src="/static/upload/image/20231217/53a15e77677a44adb063e5cc6f70e7df.jpg"/></p><p>蓮藕洗凈后削皮，再切成絲兒</p><p>Step 3</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e53afd7de9404acb8d2e3804a5b790fc.jpg"/></p><p>將切好的蓮藕絲兒泡在清水中，即可洗去部分淀粉，又能防止氧化發黑</p><p>Step 4</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf243c0a34224f7db4c9abdaf6c25ed2.jpg"/></p><p>黑木耳提前泡發，切絲兒。小米椒、蔥、姜也切絲兒</p><p>Step 5</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(9)" src="/static/upload/image/20231217/936a577c67e24831b21a85f4d6cf21b2.jpg"/></p><p>熱鍋倒油，油六七成熱時，倒入肉絲翻炒，炒至變色即可盛出</p><p>Step 6</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(10)" src="/static/upload/image/20231217/552f7742a0da4ac5b5f453489bc4715c.jpg"/></p><p>鍋里再倒入適量油，油熱后，放入切好的蔥姜和小米椒，炒出香味。再倒入切好的蓮藕，然后加入一勺白醋，翻炒</p><p>Step 7</p><p><img alt="蓮藕炒肉絲各種做法（蓮藕炒肉絲做不好）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2a06daa95e57405788f3c24037efa577.jpg"/></p><p>再加入黑木耳，翻炒。再倒入肉絲翻炒，并加鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋，裝盤，享用~</p><p><strong>本文由【吃飽再睡】原創，轉載請注明出處。我們喜歡美食，也愿意與你分享。我們每日都會推出新的菜譜，喜歡的朋友多多關注哦。總之，你的三餐我管了~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！