導讀學齡前學童多喝乳品，補充鈣質，有助于發育及長高，不過，市場上的乳品種類不少，鮮奶、奶粉、常溫奶、酸奶，家長該怎么挑呢？能夠放很久的常溫奶，果真是添加了防腐劑....

學齡前學童多喝乳品，補充鈣質，有助于發育及長高，不過，市場上的乳品種類不少，鮮奶、奶粉、常溫奶、酸奶，家長該怎么挑呢？能夠放很久的常溫奶，果真是添加了防腐劑嗎？

專家指出，鮮奶與常溫奶的差別就是殺菌方法，國內鮮奶廠大多采用超高溫殺菌法（UHT），至于常溫奶是以攝氏130度以上滅菌，且采無菌裝填，才能在常溫久放。所有乳品的來源都是生乳（配料表，關鍵），不同的是殺菌方法，例如奶粉是先高溫殺菌后再透過噴霧干燥等方式，讓原本液態的生乳變成干燥粉狀，保存期限可長達2～3年。

從營養角度來看，不管是鮮奶、奶粉或常溫奶，都含有豐富蛋白質、鈣質和脂肪， 營養差異不大，適合學齡前幼兒以及所有成年人，但從新鮮角度來看，還是建議多喝鮮奶。 如果長輩不喜歡喝冰冷的鮮奶，建議選擇奶粉或常溫奶，只要選擇適合自已的食品，看清楚標示并妥善存放，就可確保飲用安全。

保存上，制造鮮奶常用超高溫殺菌法（UHT），讓牛奶在攝氏120～130度的環境中停留數秒，讓99％以上的細菌死亡，但這對少數耐熱孢子無效，因此，鮮奶必須冷藏，且保存期限較短，一般保存期限僅約2周，當鮮奶開封后放進冰箱冷藏之后，最好盡快喝完。

調查發現，國人乳制品攝取嚴重不足，不管是哪一種乳品，只要每天飲用480cc，就能有效補充鈣質，但不可一口氣全喝下，應該分早上或下午分別飲用240cc，如果一下子喝太多，人體無法實時吸收鈣質，形同浪費。