導(dǎo)讀原本未打算上傳菜譜，因為是曾經(jīng)做過的菜。但今天的羊肉抓飯實在太成功。必須把這個菜譜記下來。By慧娘愛廚房用料羊排360克大米2碗胡蘿卜１根紫皮洋蔥１個食用油....

原本未打算上傳菜譜，因為是曾經(jīng)做過的菜。但今天的羊肉抓飯實在太成功。必須把這個菜譜記下來。

By 慧娘愛廚房

用料

• 羊排 360克
• 大米 2碗
• 胡蘿卜 １根
• 紫皮洋蔥 １個
• 食用油 適量
• 生抽 １勺
• 料酒 半勺
• 葡萄干 １小把
• 口蘑 10顆

做法步驟

1、羊排出水

2、2碗米，純水浸泡，加幾滴橄欖油

3、鍋內(nèi)放入橄欖油，煸炒羊排

4、加入洋蔥、胡蘿卜、口蘑一起煸炒，至洋蔥變軟

5、加入泡米的水，一勺生抽，燉煮20分鐘

6、加米入鍋，讓水量正好沒過米，大火燒開

7、加蓋，當(dāng)中撒入葡萄干，小火10分鐘。

8、不掀蓋，繼續(xù)燜10分鐘。

9、完成。

小貼士

小火燒飯時，還需時刻注意鍋內(nèi)動靜，以防燒焦飯。

羊排的營養(yǎng)功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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