導(dǎo)讀眼看這農(nóng)歷11月份都快要過(guò)半了，這冬天才算真正的開(kāi)始呢，畢竟農(nóng)歷的11月才是真正意義的冬月，這一進(jìn)入冬月，氣溫那是直線下降的，一邁出家門，你便能感覺(jué)到那刺骨....

眼看這農(nóng)歷11月份都快要過(guò)半了，這冬天才算真正的開(kāi)始呢，畢竟農(nóng)歷的11月才是真正意義的冬月，這一進(jìn)入冬月，氣溫那是直線下降的，一邁出家門，你便能感覺(jué)到那刺骨的寒意，在這寒冬的季節(jié)里，卻有一種食材正在悄悄地發(fā)芽，它無(wú)畏寒冷，反倒是更加興奮的破土而出，這一食材便是“青蒜苗”。

說(shuō)到這青蒜苗，雖長(zhǎng)得小巧，但它的用處卻很強(qiáng)大，蒜苗中含有大量的“蒜素”這可是天然青霉素，此季節(jié)吃正當(dāng)時(shí)，身體都能變得更加強(qiáng)壯，尤其是家里有老人小孩的，就更要買來(lái)做給家人吃。當(dāng)然，吃蒜苗自然得跟雞蛋和蝦皮搭配才更加美味，而且蝦皮又是一種富含鈣、鐵的營(yíng)養(yǎng)食材，和蒜苗一搭配就更加不得了呢，簡(jiǎn)直是美味和營(yíng)養(yǎng)兼并呢。

【蒜苗蝦皮炒雞蛋】

準(zhǔn)備食材：青蒜苗、雞蛋、蝦皮、白糖、食鹽、油

【烹飪過(guò)程】

1、將蒜苗買回來(lái)之后簡(jiǎn)單地處理一下，擇去老皮，清洗干凈；找來(lái)飯碗，磕入幾枚雞蛋進(jìn)去，攪勻；蝦皮淘洗干凈，瀝干水分備用。（這里的蝦皮最好用無(wú)鹽蝦皮，畢竟低鹽才更健康）

2、蒜苗切成小段裝入碗中，接著把蝦皮也倒進(jìn)去，雞蛋液也淋進(jìn)去，然后往里添入適量食鹽、白糖，再淋入少許清水進(jìn)去，攪拌均勻。

3、架鍋添油，油量要寬，讓整口鍋的溫度全都升上來(lái)后，熱鍋熱油的倒入剛才調(diào)制好的蒜苗蝦皮雞蛋液，先煎制定型后，再快速地將其炒散開(kāi)來(lái)，直接炒熟后就能出鍋盛盤享用啦！味道賊香了，吃起來(lái)的口感也相當(dāng)鮮嫩，還不趕緊get起來(lái)！