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新加坡干廚師需要什么工作(我90后在新加坡做廚師4年)

發(fā)布時(shí)間:2024-01-19閱讀(15)

導(dǎo)讀這是我們講述的第339位真人的故事我是小龍@新加坡丶小龍SG,1995年生于河南新鄉(xiāng),目前在新加坡打工。14歲那年,父親突發(fā)腦溢血去世,從此家里的天塌了。作....

新加坡干廚師需要什么工作(我90后在新加坡做廚師4年)(1)

這是我們講述的第339位真人的故事

我是小龍@新加坡丶小龍SG,1995年生于河南新鄉(xiāng),目前在新加坡打工。

14歲那年,父親突發(fā)腦溢血去世,從此家里的天塌了。作為家中唯一的男子漢,我意識(shí)到自己肩上的責(zé)任,于是輟學(xué)學(xué)起了廚師,咬牙扛起了家庭的重?fù)?dān)。

22歲時(shí),母親生了一場大病,但是叔叔、姑姑卻一分錢不肯借。那一刻,我發(fā)誓一定要努力賺錢,哪里賺錢去哪里,再苦再累都不怕。

后來,朋友介紹我去新加坡打工,最后憑借自己的廚藝,7個(gè)月便做到了店長的位置,收入比國內(nèi)翻了4倍。如今不僅供妹妹上了大學(xué),還在家鄉(xiāng)買了房和車。

父親,您看到了嗎?兒子已經(jīng)長大,能為母親和妹妹撐起一片天了。

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(如今我在新加坡打工)

我出生在農(nóng)村,母親在家務(wù)農(nóng),父親是一名廚師,家中還有一個(gè)妹妹。

父親常年在外打工,所以家境不錯(cuò),是村里的富有人家。小時(shí)候我過得無憂無慮,每次父親回來都會(huì)買很多零食,還會(huì)給我做最愛吃的炒雞塊。

只是很多時(shí)候,總是忍不住羨慕別的小朋友,可以和他們的父親一起打彈弓、掏鳥窩等。

2003年,我上二年級(jí)的時(shí)候,妹妹出生了,父親風(fēng)塵仆仆地從外地趕了回來。從那以后,他再也沒有外出打工,我心里甭提有多高興了。

沒過多久,父親在離家不遠(yuǎn)的鎮(zhèn)上開了一家飯店,每天忙碌到很晚。有一次,我去飯店找他,看到桌子上客人吃剩的雞骨頭時(shí),拿起來就啃。

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(剛到新家坡的時(shí)候,還一臉稚嫩)

父親看到這一幕時(shí)震驚不已,只見他欲言又止,轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。正當(dāng)我局促不安時(shí),他拿來一整只燒雞,摸著我的頭說:“小龍,想吃雞和爸爸說,家里多得很,咱不吃別人吃剩的?!?/strong>說完緊緊地抿著嘴巴,用手輕輕拍撫著我的背。

從那一刻開始,我與父親的感情,少了以往的生疏,開始變得親密無間起來。一有空就愛纏著他,還特別喜歡看他炒菜。手起刀落間,美味佳肴就呈現(xiàn)在了眼前,在我看來特別酷。

原以為這樣平凡的幸福,會(huì)一直陪伴著我長大??墒翘煊胁粶y(cè)風(fēng)云,2009年3月16日,初中住校的我,在凌晨接到了父親的電話。

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(我與媽媽,很遺憾沒有和爸爸合過影)

非正常時(shí)間響起的這通電話,讓我驚慌不已,瞬間睡意全無,一骨碌爬了起來。來不及多想便迅速接聽,沒想到卻傳來鄰居焦急的聲音:“小龍,快來醫(yī)院吧!你爸爸腦溢血,要不行了!”

這句話猶如晴天霹靂,讓我頓感天旋地轉(zhuǎn)?;秀遍g想起上周末,父親為我炒了雞塊,開心的話語依然縈繞耳旁:“兒子,使勁吃,以后每周回來都給你做?!?/p>

一定是聽錯(cuò)了,三天前還好好的父親,怎么會(huì)在醫(yī)院?可是,當(dāng)我趕到時(shí),眼前的一幕讓我難以置信,病床上那個(gè)全身插滿管子的人,會(huì)是我親愛的父親。

只見他安靜地躺在那里,母親流著淚,握著他的手,輕輕呼喚著他的名字。而我始終不敢大聲哭泣,怕驚擾到父親。

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(爸爸走后,我用一副鍋鏟扛起了一個(gè)家)

可是,父親再也沒有睜開過眼睛,更沒有留下一句話,就這樣永遠(yuǎn)地離開了我,離開了他深愛著的家。從此,我家的天塌了,而我那年只有14歲。

每當(dāng)年幼的妹妹問起:“爸爸去哪了?”我和母親就忍不住抱頭痛哭。在農(nóng)村,孤兒寡母的日子并不好過,于是我想放棄學(xué)業(yè),然而母親卻堅(jiān)決不同意。因?yàn)樗钪?,農(nóng)村孩子,讀書才是最好的出路。

為了不辜負(fù)母親的一片苦心,我開始更加努力地學(xué)習(xí),最后順利考上了高中??墒敲\(yùn)卻在這時(shí)跟我們開起了玩笑。

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(我和爸爸一樣,成了一名廚師)

母親乳腺上長了幾個(gè)結(jié)節(jié),去醫(yī)院查看時(shí),被告知是乳腺癌。聽到這一消息,我的世界再次崩塌。可就在內(nèi)心絕望無助的時(shí)候,又被告知是誤診。

那種失而復(fù)得的心情,真的難以言表,也讓我迫切想要長大。可我根本無法從容地等待成長,后來不顧母親的反對(duì),高二時(shí)選擇了輟學(xué),從此走上了社會(huì)。

當(dāng)只有17歲的我,興奮地跑到工地時(shí),卻因?yàn)槟挲g太小,加上長得瘦弱,根本沒人雇傭。后來,一位大哥推薦我去餐館打工。

于是我在餐館、工廠等場所,斷斷續(xù)續(xù)打了兩年工,賺到錢就及時(shí)補(bǔ)貼家用。不過,我知道這并不是長久之計(jì),所以想學(xué)一技之長養(yǎng)家糊口。由于深受父親影響,我萌生出了學(xué)習(xí)廚師的想法。

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(一晃做廚師8年了)

2014年,揣著打工賺來的錢,獨(dú)自一人來到鄭州。很幸運(yùn),在一家大飯店遇見了師傅,得知我的情況后,對(duì)我特別關(guān)照。

那天,看著師傅炒菜的背影,那熟悉的動(dòng)作,相似的體型,瞬間讓我想起了父親,忍不住淚流滿面。他回頭時(shí)嚇了一跳,連忙問我怎么了。我哭著說:“師傅,我想學(xué)廚師,您能教我嗎?”就這樣,我開始了學(xué)藝之路。

我很珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),每天來得早走得晚,一有時(shí)間就練習(xí)刀工、做筆記,師傅總夸我勤奮懂事?;蛟S是從小耳濡目染的原因,我對(duì)炒菜很有天分。很快,就能做出不亞于師傅的菜品,在后廚漸漸有了一席之地。

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(如今已經(jīng)沒有了當(dāng)年分無分文的窘迫)

令我高興的是,不僅事業(yè)有了起色,還迎來了美好的愛情。我和女朋友在同一家飯店工作,朝夕相處中,慢慢產(chǎn)生了感情。心中有了期盼,生活便有了目標(biāo),所以工作更加賣力了,工資也跟著有所上漲。

那時(shí)我以為,擁有一技之長,肯腳踏實(shí)地地努力工作,就會(huì)擁有最大的感情籌碼。但沒想到,她父母提出了買房以及彩禮的要求。我知道這是進(jìn)入婚姻的基本條件,可當(dāng)時(shí)連6萬的彩禮都拿不出,更何況買房。

無奈之下,女朋友提出了分手。有時(shí)候,面對(duì)遺憾,我們唯一能做的,就是把它當(dāng)成人生中隱藏的禮物,而不是抱怨。所以我并不怪她,只是傷心之余,更加渴望賺錢??墒钱?dāng)?shù)貜N師的工資水平浮動(dòng)并不大,一時(shí)間難以找到更好的途徑。

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(認(rèn)真做菜的我)

有一次和成都的朋友聊天,討論起國內(nèi)最吃香的川菜。他建議我也學(xué)習(xí)一下川菜,豐富自身不同菜系的做法。

當(dāng)時(shí)的我感情失利,也想換個(gè)城市嘗試一下新的生活。于是2017年,我奔他而去,在那認(rèn)真學(xué)起了川菜。

其實(shí)不同菜系的做法,萬變不離其宗,重點(diǎn)就是把關(guān)食材質(zhì)量,掌握火候、配料的比例。所以,很快我就學(xué)到了精髓,后來川菜還成為了我的拿手菜系。

正當(dāng)我準(zhǔn)備大展身手時(shí),家中再生變故。母親因?yàn)殚L期頭痛,去醫(yī)院檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)頭骨縫隙中長了一顆腫瘤。沒有上次誤診的幸運(yùn),這次急需手術(shù)。

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(我做的家常便飯)

屋漏偏逢連夜雨,手術(shù)費(fèi)用根本拿不出來。于是,我去找叔叔、姑姑借錢,但是最涼不過人心,他們竟然都不肯借。

而姑姑的理由更是讓我心寒,她說母親以后一定會(huì)改嫁,不可能還錢,誰借給我錢誰就是傻瓜。親眼目睹了親情的涼薄,加上擔(dān)憂母親的病情,無能為力的我,只能背著母親大哭一場。最后多虧舅舅和外公慷慨解囊,母親才得以順利手術(shù)。

后來跟母親說起借錢的經(jīng)歷時(shí),她竟然一點(diǎn)都不怨恨,還說能理解他們的擔(dān)憂。接著她又說:“我怎么會(huì)改嫁呢?改嫁了,我的孩子們就沒有家了。”聽到母親這句話,我不禁潸然淚下,也更加希望,自己有能力養(yǎng)家糊口。

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(如今終于有了養(yǎng)家糊口的能力)

沒想到機(jī)會(huì)很快就來了,2018年,無意中得知同事去了新加坡,出于好奇,便向他打聽起來。

原來新加坡的餐飲業(yè)特別火爆,因?yàn)槿A人居多,所以中餐館很受歡迎。但是工作時(shí)長比國內(nèi)要長,一般是12小時(shí)工作制,正因如此,工資也是國內(nèi)的幾倍之多。我一聽工資高,特別興奮。對(duì)我來說,目前最重要的就是賺錢,至于去哪里無所謂。

在同事的協(xié)助下,我通過中介,花了2.8萬元辦理了出國勞務(wù)。不過這些錢全都是借的,我懷著背水一戰(zhàn)的心態(tài),揣著母親給的2000元,拖著行李,踏上了前往新加坡打工的道路。

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(新加坡的唐人街非常繁華)

我知道這是一條艱辛的成長路,但是仍然低估了這里的辛勞。新加坡地處熱帶,常年高溫天氣,而廚房里的溫度更是猶如蒸籠。為了省錢,專門租住了沒有空調(diào)的房子,一年四季下來,每時(shí)每刻都汗流浹背,痱子也長個(gè)不停。

好在工資待遇不錯(cuò),所以我一直咬牙堅(jiān)持。既來之,則安之,絕不能忘記自己來這里的初衷。有些人吃不了這份苦,沒做多久就逃離了,而我卻在一家店就干了4年。

每天忙忙碌碌的廚房生活,我不僅練就了一身廚藝,還擁有了極快的炒菜速度,店里因此賓朋滿座。而且遇見難纏的顧客時(shí),幾句話就能化解他們的不滿,所以老板非常器重我,僅7個(gè)月的時(shí)間,就做到了店長,收入也比國內(nèi)翻了4倍。

新加坡干廚師需要什么工作(我90后在新加坡做廚師4年)(13)

(相信人生沒有白走的路,每一步都算數(shù))

為了賺錢,我還利用休息日去碼頭做搬運(yùn)工,只想用前半生的辛苦努力,換來后半生的生活自由。有人為了夢(mèng)想追尋詩和遠(yuǎn)方,而我為了生存選擇奮力打拼。相信人生沒有白走的路,每一步都算數(shù)。

遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng),總是不可避免地想念家鄉(xiāng),尤其是逢年過節(jié)。剛到新加坡的第一個(gè)春節(jié),我遇見一位落魄的老鄉(xiāng),過了一個(gè)別樣的新年。

當(dāng)時(shí),他進(jìn)店咨詢是否需要臨時(shí)工,沒想到越聊越親近,才知道他是被中介騙來的,現(xiàn)在身無分文。我于心不忍,便幫他煮了水餃,臨走時(shí)又給了他100新幣。后來推薦他去了朋友店里,也算是解了他的燃眉之急。

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(有時(shí)也會(huì)逛逛街)

正是因?yàn)檫@件事,我對(duì)騙子深惡痛絕,于是開始利用視頻傳授一些防騙技巧,順便分享我在新加坡的生活,沒想到很多網(wǎng)友對(duì)出國務(wù)工很感興趣。我?guī)椭^幾個(gè)網(wǎng)友來到這里,也成功勸退過沖動(dòng)的朋友,因?yàn)檫@條路并不適合所有人。

原本打算兩年合同期滿時(shí),利用續(xù)簽的空檔回家看看。不曾想,2020年初爆發(fā)了疫情,生生困住了回家的腳步。

那段時(shí)間,既擔(dān)心家人又擔(dān)心自己,渴望回國又怕添亂。只好每天和母親視頻聊天,互報(bào)平安的同時(shí),了解家鄉(xiāng)的防疫情況。

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(在廚房工作的我)

為了更好地生活,我選擇了在外拼搏??晌抑廊A燈初上的新加坡,萬家燈火中沒有一盞是為我而燃。萬里之外的祖國,那個(gè)遙遠(yuǎn)的小山村,才是我日夜縈思的地方。

所以那年為了村里的防疫工作,我捐獻(xiàn)了2000元。沒想到村支書特別感動(dòng),用大喇叭一連廣播了好幾天,我的名字一度響徹全村,成為村里的驕傲。

一晃已經(jīng)三年多沒有回家了,去年妹妹打電話對(duì)我說:“哥,你走的時(shí)候我還是初中生,再不回來我可就成大學(xué)生了?!彼砸咔楹棉D(zhuǎn)時(shí),我迫不及待回到了河南。

新加坡干廚師需要什么工作(我90后在新加坡做廚師4年)(16)

(我和媽媽去買房子時(shí)拿的現(xiàn)金)

久違的家鄉(xiāng),還是我熟悉的樣子。在家的日子,安心享受著母親的呵護(hù)與照顧,仿佛在外打拼的艱辛已不復(fù)存在。其實(shí)走過一段心酸的過往后,回頭再看,會(huì)發(fā)現(xiàn)自己遠(yuǎn)比想象中堅(jiān)強(qiáng),生命早有了抵御絕望的力量。

看著母親兩鬢的白發(fā),我決心為未來做打算。回國生活是遲早的事,所以先去城里買了房子。前期讓母親考取了駕照,這次干脆一起買了車,這樣的話,縱使我不在身邊,她的生活也會(huì)方便很多。

重要事情搞定后,我開始享受農(nóng)村的慢生活。農(nóng)忙時(shí),跟母親一起下地拔草、打農(nóng)藥;閑暇時(shí),兩人一起趕大集、逛超市,日子過得不亦樂乎??墒?,相聚的日子總是那么短暫,幾個(gè)月的假期很快就結(jié)束了。

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(新加坡熱帶風(fēng)情的街景)

帶著不舍,我再一次啟程新加坡,只是這次多了一份從容,因?yàn)榈觊L的崗位依然在,無需再從頭開始。

回首往事,踏入社會(huì)已經(jīng)整整10年,從一無所有的窮小子,到現(xiàn)在靠自己的力量扛起一個(gè)家。一路走來的艱辛,或許只有自己能懂。

但是人的一生,酸甜苦辣總要自己去嘗,風(fēng)風(fēng)雨雨也要自己去擋。太陽下山了夜里也有燈打開,你看,這世界并不壞。如果沒有人做你的光,那就自己照亮遠(yuǎn)方,熬過無人問津的地方。

有人說,所有的失去,終將會(huì)以另一種方式歸來。而我的成長代價(jià),卻是永遠(yuǎn)失去了父親。

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(為自己加油)

在國外打拼的日日夜夜,孤單落寞時(shí),累到崩潰時(shí),父親,我真的好想您。您看到了嗎?長大后我就成了您,練就了一身高超的廚藝,未來定能護(hù)母親周全。

還有一個(gè)好消息要告訴您,去年妹妹考上大學(xué)了,真是一件值得驕傲的事情。您不用擔(dān)心學(xué)費(fèi)問題,長兄如父,一切有我呢。

父親,我們的新房已經(jīng)裝修好了,等下次回國時(shí),我想好好留下來陪伴母親,再娶個(gè)媳婦,一家人和和美美的,您說好不好?

【口述:小龍】

【編輯:惹了你的顏】

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