導(dǎo)讀母乳是嬰兒出生后幾個(gè)月的最佳選擇。然而，并不是所有的母親都可以或想長時(shí)間母乳喂養(yǎng)。于是替代品開始發(fā)揮作用。但它們含有嬰兒所需要的一切營養(yǎng)嗎？為此，德國公立測....

母乳是嬰兒出生后幾個(gè)月的最佳選擇。然而，并不是所有的母親都可以或想長時(shí)間母乳喂養(yǎng)。于是替代品開始發(fā)揮作用。但它們含有嬰兒所需要的一切營養(yǎng)嗎？為此，德國公立測試基金會(huì)Stiftung Warentest委托專業(yè)實(shí)驗(yàn)室測試了15款新生兒配方奶粉（價(jià)格為每公斤6.70至24.20歐元不等），其中包括4款適于易過敏嬰兒的特殊奶粉。測試結(jié)果顯示：8款奶粉良好，1款因發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)而不合格，6款獲評中等。

所有產(chǎn)品在營養(yǎng)生理方面表現(xiàn)良好

測試結(jié)果德中文對照圖例

替代母乳的嬰幼兒配方奶粉屬于特別敏感的產(chǎn)品。因此，父母在決定喂食嬰兒奶粉前，應(yīng)向兒科醫(yī)生或助產(chǎn)士咨詢。眾所周知，母乳不能一對一地復(fù)制，制造商只能如此配制奶粉，以便為嬰兒提供健康成長所需的一切。為此，《德國食品法》明確規(guī)定了其必須包含的成分，并詳細(xì)規(guī)定了有關(guān)營養(yǎng)成分的性質(zhì)和比例。

最好的6款1段奶粉獲評良好

總共測試了15款嬰兒配方奶粉：其中11款適宜正常新生兒（Pre，1段），4款適于易過敏新生兒（Hypoallergen，意為低過敏性，簡稱HA Pre，1段抗過敏）。好消息是：從營養(yǎng)生理學(xué)角度看，所有產(chǎn)品都達(dá)到良好等級。而同樣令人高興的是沒有發(fā)現(xiàn)病原菌。

4款1段奶粉獲評中等

菌、纖維、脂肪酸：通過添加來增值？

各有2款1段抗過敏奶粉獲評良好和中等

如果你研究奶粉包裝，除了看到法律規(guī)定的成分外，還會(huì)看到允許制造商添加的其它物質(zhì)，如

• 膳食纖維：多糖，例如低聚半乳糖和低聚果糖（Gos和Fos），也稱為益生元；
• 微生物：也包括乳酸菌，以前稱為益生菌。

乳酸菌以及Gos和Fos應(yīng)該對腸道菌群有好處。然而，根據(jù)德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所（BfR）的研究，這一說法尚未得到充分證實(shí)。

二十二碳六烯酸（DHA）是源自魚油的一種多元不飽和脂肪酸，其已被證明可促進(jìn)大腦發(fā)育和提升視力。自2020年生效的歐盟食品法規(guī)定，每100千焦?fàn)栔辽賾?yīng)含20毫克DHA。多款產(chǎn)品被檢測出DHA，但只有一款接近達(dá)到歐盟要求的最低含量。

發(fā)現(xiàn)污染物：1款奶粉不合格

Rossmann生產(chǎn)的Babydream奶粉因含致癌物而不合格

凡是關(guān)于嬰幼兒喂養(yǎng)的，食品法都作了規(guī)定——當(dāng)然也包括不能含有的物質(zhì)，比如污染物：

• 縮水甘油酯：其在一款奶粉中被發(fā)現(xiàn)，并達(dá)到令人憂慮的數(shù)量。縮水甘油酯形成于脂肪精煉，在消化過程中會(huì)變成可能致癌的縮水甘油。盡管對于縮水甘油酯沒有法律限制，但是如此高的含量是可以避免的。因此，該款奶粉被評定為不合格。
• 3-MCPD酯：另外兩款奶粉含有過高的3-MCPD酯。如同縮水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精煉過程中形成的，并于2007年首次被發(fā)現(xiàn)。到目前為止，其尚無法避免，但可以最小化。德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所（BfR）估計(jì)3-MCPD酯的癌癥風(fēng)險(xiǎn)比縮水甘油酯低。因此，該兩款含有過高3-MCPD酯的奶粉仍獲評中等質(zhì)量水平。
• 氯酸鹽：另一款奶粉中發(fā)現(xiàn)含有大量氯酸鹽，其可能通過奶場使用的消毒劑進(jìn)入產(chǎn)品，并抑制甲狀腺中的碘吸收。令人松一口氣的是，其沒有超過法律規(guī)定的最高含量。因此，總體質(zhì)量也被評定為中等。

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