導(dǎo)讀懷孕了該吃點(diǎn)什么？民間流傳的種種飲食禁忌，難免讓準(zhǔn)媽媽們感到糾結(jié)。孕期飲食到底哪些事情需要注意，哪些又不用擔(dān)心？“飲食禁忌”是真是假？1.吃螃蟹、西瓜會(huì)流產(chǎn)....

懷孕了該吃點(diǎn)什么？民間流傳的種種飲食禁忌，難免讓準(zhǔn)媽媽們感到糾結(jié)。孕期飲食到底哪些事情需要注意，哪些又不用擔(dān)心？

“飲食禁忌”是真是假？

1.吃螃蟹、西瓜會(huì)流產(chǎn)？

那些吃了螃蟹要流產(chǎn)、吃了西瓜要流產(chǎn)等等可怕的建議都不可信。螃蟹并不屬于高汞的海鮮，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA。只要完全煮熟，是營養(yǎng)豐富又安全可吃的。

西瓜唯一的考慮是高糖分，在孕后期可能需要限制糖分?jǐn)z入，因此孕后期不宜吃太多，但它和流產(chǎn)完全沒有關(guān)系。

2.辛辣、冷飲不能吃？

只要能保證營養(yǎng)均衡和衛(wèi)生，懷孕期間吃些辛辣的食物或冷飲也沒有什么危害（前提是你的身體可以耐受）。在孕吐厲害的時(shí)候，冰淇淋這樣的冷食還能幫助減少惡心的感覺。

3.豆類影響激素水平？

有流言說，不建議孕產(chǎn)婦過多食用黃豆等豆類食品，因?yàn)槎诡愔泻蓄惔萍に兀瑫?huì)影響寶寶發(fā)育。這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。大豆中的大豆異黃酮是一種“植物雌激素”，但它的作用比真正的雌激素弱得多，在推薦攝入量下也不會(huì)對(duì)人體激素水平造成什么影響。相反，健康的飲食應(yīng)該是豐富多樣搭配的飲食，豆類作為很好的植物蛋白并含有豐富的葉酸和纖維素，是多樣搭配中不可或缺的一類食物。孕產(chǎn)婦不需要限制飲食中的豆類，豆類也很適合給寶寶食用。無論美國、澳洲、新西蘭，還有中國衛(wèi)生部發(fā)布的嬰兒喂養(yǎng)指南中都包括豆類作為嬰兒輔食。

4. 真正的“飲食禁忌”

雖然民間傳說的孕婦飲食禁忌很多都沒有道理，但為了保證安全，有一些食物準(zhǔn)媽媽確實(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離。

首先，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該避免吃生肉和生的海鮮。如果沒有經(jīng)過充分加熱，這些食物會(huì)帶來細(xì)菌、寄生蟲等感染風(fēng)險(xiǎn)。

其次，容易傳染李斯特菌的食物也要警惕。李斯特菌是一種常見的食源性病原體，它可以在低溫下存活和繁殖，而在烹煮后可被殺滅。孕婦需要特別留意避免李斯特菌感染，因?yàn)榧词箣寢尩陌Y狀比較輕微，細(xì)菌也可能會(huì)透過胎盤傳染給胎兒，可導(dǎo)致流產(chǎn)、敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴(yán)重后果。

以下食物存在李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)：

· 沒有經(jīng)過高溫消毒的生奶做的奶酪

· 未經(jīng)殺菌的蛋黃醬

· 提前做好、存放時(shí)間較長的三明治

· 未完全煮熟的豆芽

· 外面購買的沙拉包或提前準(zhǔn)備好的沙拉

需警惕李斯特菌感染風(fēng)險(xiǎn)的食物，原圖來自：美國疾病預(yù)防控制中心（CDC）網(wǎng)站

簡單地說，就是盡量避免生食，吃剩的食物也最好充分加熱后再食用。

此外，美國疾控中心也建議孕期不要吃苦瓜，原因是有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明苦瓜可能導(dǎo)致流產(chǎn)。雖然還不能確定苦瓜對(duì)孕婦有害，但由于可能的后果比較嚴(yán)重，而苦瓜本身也不是什么不可或缺的食材，所以就建議孕婦不要吃。

咖啡因和糖要限制

懷孕并不意味著要與咖啡和茶說再見，但咖啡因的攝入量確實(shí)需要加以限制。

在孕期，每天的咖啡因攝入不宜超過200毫克，過高的咖啡因攝入可能會(huì)增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。孕期對(duì)咖啡因的代謝也會(huì)變慢，可能影響準(zhǔn)媽媽的睡眠。咖啡和茶當(dāng)中的酚類也會(huì)影響鐵的吸收。

孕期，特別是后期，糖代謝能力會(huì)變差，所以吃甜食也要適當(dāng)節(jié)制。盡量避免飲用含糖飲料，少吃西點(diǎn)、油炸食品等高熱量食物，含糖量較高的水果也要適當(dāng)控制。懷孕24~28周時(shí)，要做妊娠期糖尿病篩查。

如何安全吃海鮮？

上文已經(jīng)提到，為了避免食物中毒和感染，在懷孕期間要吃全熟的食物，生魚片、生蠔和其他生的帶殼海鮮都不要吃。

除此之外，吃魚的時(shí)候還要考慮汞含量問題。大型肉食海魚體內(nèi)汞含量較高，可能會(huì)對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，因此懷孕期間應(yīng)盡量避免。當(dāng)然，常見的海鮮大多汞含量并不高，適當(dāng)食用不會(huì)有害，而且是推薦的。

低汞含量的魚類和海產(chǎn)（每周可吃2~3次）：鯡魚、沙丁魚、蝦和龍蝦、魷魚和章魚、三文魚、鲹魚、鱈魚、罐裝金槍魚、鳳尾魚、鯔魚等。

汞含量較高的魚類：鯊魚、旗魚、劍魚、鯖魚、方頭魚、大西洋胸棘鯛等。

孕期飲食如何搭配？

孕期每天，或者以幾天為單位，食物應(yīng)該搭配以下種類：

1. 各種顏色的水果：草莓、葡萄、西瓜、橙子、香蕉、櫻桃、梨、哈密瓜、西紅柿等；

2. 各種顏色的蔬菜：西蘭花、菠菜、胡蘿卜、青椒、甜椒、萵筍、蘑菇、大白菜等；

3. 各種豆類：黃豆、青豆、紅豆、綠豆、胡豆、豆腐等，提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、葉酸和纖維素；

4. 奶和各種奶制品：牛奶、酸奶、水果奶昔、牛奶布丁等等，美味又補(bǔ)鈣。建議選擇低脂的奶制品，避免肥胖；

5. 各種谷物：大米、糙米、玉米、面粉、燕麥等，豐富的主食讓身體充分獲取養(yǎng)分；

6. 各種瘦肉：雞肉、魚肉、蝦、兔肉、豬肉等（盡量不要吃肥肉哦），提供味覺享受的同時(shí)也補(bǔ)充了蛋白質(zhì)、鐵、維生素B、DHA等。

這個(gè)世界上有這么種類豐富的食材，這么多美味，有什么道理要在我們身體最需要營養(yǎng)支持的時(shí)候，限制自己的食物種類呢？

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