孕婦可以吃海鮮嗎？”

“懷孕能吃生的水果嗎？”

“孕婦能吃羊肉嗎？”

……

這樣的句式，所有的準媽媽都不會陌生：為了十月懷胎大計，一絲一毫都不能錯，吃什么喝什么，進嘴之前必須先在網(wǎng)上查一遍，生怕出了差錯。

金月匯月子會所的育嬰師說：從胎兒期開始，生命最初1000天的營養(yǎng)是為寶寶一生的健康打地基。因此，準媽媽的飲食自然應(yīng)該嚴肅對待，一些禁忌食物一定要避免，但也不能矯枉過正、挑食偏食，務(wù)必保證飲食多樣均衡，以免給寶寶的健康拖后腿哦。

那么，孕期該吃什么、不該吃什么？

這有一份食物名單一定要了解。

▼

這些食物，孕期最好別吃或少吃

作者根據(jù)中國人的飲食習慣，從各國權(quán)威機構(gòu)和組織針對準媽媽飲食安全長敲警鐘的食物中，摘選總結(jié)了一份清單，保證知識“安全性”的同時免去你們對網(wǎng)上各種“傳說”真?zhèn)蔚膿鷳n和困惑，希望對大家有幫助：

1

生肉

這包括生的禽畜肉、生魚蝦、生貝類、生蟹等。

• 生的禽畜肉是大腸桿菌、弓形體病寄生蟲、沙門氏菌、布魯氏桿菌的藏身大戶，一旦引發(fā)感染或毒素中毒，會讓媽媽和胎寶寶兩敗俱傷。

• 生的水產(chǎn)、海鮮，包括壽司，都不建議孕媽媽進食，雖然某些國家依舊容許準媽媽吃這些生食水產(chǎn)，但鑒于目前我國生食水產(chǎn)的安全性仍不是完全可控，萬一感染寄生蟲或弧菌，那還是很危險的。

飲食建議

加工熟透，拒絕任何“十成熟”之外的熟度。尤其是在吃火鍋的時候哦。

2

冷切熟食

這包括冷切熟肉/雞鴨、火腿、香腸、熱狗、煙熏魚等，以及含有冷切熟食的超市或快餐店沙拉。

超市或熟食店售賣的這些無包裝冷藏肉制品，容易被不怕低溫的李斯特菌污染（李斯特菌在零度左右的環(huán)境也能緩慢生長，冰箱冰柜往往是它的“家”），準媽媽一旦感染，輕則頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉，重則致敗血癥、腦膜炎、流產(chǎn)。

飲食建議

• 不要購買食用超市里事先拌好的冷藏沙拉。

• 購回的熟肉或熟食制品不要直接食用，務(wù)必先用蒸鍋蒸透再食用。正規(guī)廠家生產(chǎn)的嚴格包裝的熟肉制品是可以適量進食的，但此類食品絕大多數(shù)都含亞硝酸鹽，準媽媽少吃為妙。

3

沒有經(jīng)過巴氏消毒的鮮奶

任何剛剛從奶牛/羊身上擠出來的“生鮮奶”，常常以散裝形式出售，消費者購買后一般通過煮沸飲用。

生鮮奶極易受到動物體以及擠奶環(huán)境中微生物的污染，包括來源于環(huán)境中的大腸桿菌0157、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌、李斯特菌等，以及來自動物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等……這些“危險分子”引發(fā)的腹瀉、早產(chǎn)、死胎等悲劇，國內(nèi)外有很多報道。

怎么辦？

只選購商超低溫冷藏、保質(zhì)期相對短的巴氏消毒奶制品，且確保在保質(zhì)期內(nèi)喝完，飲用的時候適度加熱就可以（不用煮沸）。

4

某些品種的奶酪

軟質(zhì)奶酪以及用霉菌催熟的干酪（比如：法國布里白干酪、羊乳干酪、卡門貝爾奶酪、菲達奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂爾頓藍紋奶酪、丹麥藍奶酪等），在制作過程中可能會被李斯特菌污染，熱愛奶酪的準媽媽們需要短期“割愛”。

飲食建議

奶酪含有豐富鈣質(zhì)，本來是一種不錯的零食之選，但孕婦如果要吃，請務(wù)必選擇安全的品種，比如硬質(zhì)奶酪中的帕爾瑪奶酪、車達奶酪；馬斯卡彭奶酪、馬蘇里拉奶酪、再制奶酪等。

不過，再安全的奶酪，準媽媽每天進食量也不要超過兩個手指頭那么大的一條，畢竟奶酪的熱量和含鹽量都不低，對于需要控制體重和血壓的孕婦而言，并非可以“酣暢”攝取的食物。

5

生雞蛋和未煮熟的雞蛋

很有可能含有沙門氏菌，而沙門氏菌感染是導(dǎo)致食物中毒的重要途徑。

飲食建議

• 冰箱里的雞蛋要和其他食物分開放。

• 煮雞蛋前要先用流動水清洗雞蛋外殼，之后要把手洗凈。

• 過了保質(zhì)期、存放太久或者破裂的雞蛋一定不要吃。

• 小餐館或熟食店的蛋黃醬和沙拉醬里，常常可能混有生雞蛋，避免食用。

6

處于食物鏈頂端的一部分魚類

盡管魚肉營養(yǎng)豐富，但部分品種（尤其是處于食物鏈頂端的部分深海魚）也存在一定的安全隱患——汞。若汞在體內(nèi)逐漸積累，會影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

在食物鏈中，通常越是處于高層的魚類含汞量越高，例如鯊魚（包括魚翅）、大鯖魚、長鰭金槍魚、紅羅非魚、墨西哥灣方頭魚、大眼金槍魚等。

飲食建議

根據(jù)《中國居民膳食指南2016》中建議：孕期和哺乳期婦女每周最好吃2-3次魚(富含多不飽和脂肪酸的深海魚)。

建議選擇含汞量少、較安全的魚種，比如三文魚、鳳尾魚、鱈魚、比目魚等，它們含有豐富的omega-3脂肪酸DHA，支持胎寶寶大腦發(fā)育。

7

沒有經(jīng)過巴氏消毒的果汁（包括鮮榨果汁）、自制果醋及其他發(fā)酵水果制品

明槍易躲暗箭難防，大腸桿菌是這些“貌似安全”的日常飲品中可能攜帶的“惡意訪客”，一旦中招，輕則感染、腹瀉，重則流產(chǎn)，何苦呢？

飲食建議

水果經(jīng)過加工，營養(yǎng)流失更多，安全性也更低，因此盡量吃洗凈去皮的新鮮水果，不喝果汁飲料。偶爾想喝果汁的話，也要選擇密封包裝、經(jīng)過巴氏消毒的純果汁（超市的冷柜處有售）。

水果和果汁的含糖量高，營養(yǎng)相對單一，不宜多吃，否則對孕婦體重控制無益，建議準媽媽每天喝果汁別超過1小杯（125毫升）。

8

沒有清洗、或者沒有洗凈的果蔬

水果和蔬菜的表皮上，可能存有攜帶弓形體病的寄生蟲。弓形蟲可以通過胎盤傳給胎寶寶，造成胎兒多種畸形甚至死亡，也可使孕婦流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)等。

飲食建議

果蔬要用流動水徹底洗凈，該去皮的去皮。即使是自己在家發(fā)芽種植的各種豆芽、苜蓿、蘿卜等，也要徹底清洗，不能大意認為“天然無害”。

重要提示：

菜板、菜刀、菜盆等生熟分開，是避免上述一切污染的重要環(huán)節(jié)，不能忽視。

這些食物，孕期應(yīng)該要吃

雖然準媽媽要規(guī)避的食物還真不少，但孕期的飲食安排還是要盡可能多樣化。

記住一個“大原則”是：以《中國居民膳食指南2016》中對孕媽媽的健康飲食建議為基礎(chǔ)，保證食材的新鮮度、食物多樣性、加工安全性及各大類食物的進食量。

在這個基礎(chǔ)上，適度增加對下面這些食物的關(guān)注度：

• 含葉酸豐富的食物：動物肝（每周1~2次，每次不超過100克）、蛋類（每天1個）、豆類（豆腐、各種干豆等每天可以有一點兒，50克左右）、綠葉蔬菜等（每天不少于半斤，越多越好，同時全天各種蔬菜總量不少于1斤）。

• 含鐵豐富的食物：動物血和動物肝（每周吃1~2次）、瘦的紅肉（孕中、晚期每天多吃20~50g，也就是半個掌心到一個掌心大小、厚度等同手掌厚度的量「生肉的量」）。

• 奶及奶制品：從孕中期開始，準媽媽要比普通女性每天額外增加200g的奶，既補充蛋白質(zhì)，又能增加鈣的攝入量。如果準媽媽妊娠反應(yīng)劇烈、不能保證正常飲食，或者生活工作條件受限，飲食不均衡，可以選擇專門針對孕期進行了營養(yǎng)調(diào)配的孕婦配方奶粉，幫助彌補三餐營養(yǎng)的不足。

愛心提示：高蛋白、低脂肪、不添加蔗糖的配方，更有利于體重控制，同時，如果強化了DHA、膽堿、葉酸、鈣等營養(yǎng)素，會更為理想。

• 富含多不包含脂肪酸的魚類及含碘豐富的海產(chǎn)食品：

每周2-3次、每次150g左右的低汞深海魚肉（比如三文魚、鯡魚、秋刀魚、黃魚、鯛魚等），能夠幫助胎寶寶獲取足量的DHA，保障大腦和視覺功能的發(fā)育，增強他們的“抗炎”能力。

而每周1~2次的海帶、紫菜、裙帶菜等，可以為母嬰提供足量的碘。

• 全谷類和雜豆：孕中晚期，每天主食中如果能有1/3多的燕麥、糙米、莜麥、蕎麥、紅豆、綠豆等，可以有效幫助準媽媽預(yù)防便秘和控制體重，同時獲得更多的B族維生素等。

希望作者的這兩份清單，能夠?qū)蕥寢尩目茖W飲食起到幫助，為正在孕育的小生命保駕護航——人生旅途，從最初1000天的“安全”營養(yǎng)啟航！