導(dǎo)讀隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈人們不再僅僅滿足雞肉、豬肉、牛肉和魚(yú)肉這些常見(jiàn)的肉類(lèi)，而是逐漸尋找其他味道更鮮美，肉質(zhì)更鮮....

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈人們不再僅僅滿足雞肉、豬肉、牛肉和魚(yú)肉這些常見(jiàn)的肉類(lèi)，而是逐漸尋找其他味道更鮮美，肉質(zhì)更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)更豐盛的肉類(lèi)了而鴿子肉恰好滿足人們的新需求，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于孕婦可以吃鴿子肉嗎有什么好處嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

孕婦可以吃鴿子肉嗎有什么好處嗎

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈。人們不再僅僅滿足雞肉、豬肉、牛肉和魚(yú)肉這些常見(jiàn)的肉類(lèi)，而是逐漸尋找其他味道更鮮美，肉質(zhì)更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)更豐盛的肉類(lèi)了。而鴿子肉恰好滿足人們的新需求。

鴿子別名白鳳、飛奴、鵓鴿等，可供觀賞、比賽和食用。在我國(guó)，民間有一種說(shuō)法就是“一鴿勝九雞”。

雞本身就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的禽類(lèi)，而一只鴿子竟能贏過(guò)九只雞？這恰恰是對(duì)鴿子最大的贊譽(yù)。

實(shí)際上，鴿子肉是一種肉嫩味美、高蛋白質(zhì)、低脂肪的珍禽肉類(lèi)。從鴿子肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)，鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為 24.47%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸， 且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為 0.73%，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品[1]。

一、 四大表格助你快速了解鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)組成

① 氨基酸的種類(lèi)和含量

每100g乳鴿中氨基酸含量[2]

從表格中我們可以看出，鴿子肉的氨基酸組成十分齊全，人體必需的9種氨基酸（注意根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新的發(fā)布的數(shù)據(jù)，已由原來(lái)的8種變成9種）都具備，滿足人體基本的蛋白質(zhì)需要。

②脂肪酸的種類(lèi)和含量

鴿肉中各脂肪酸的質(zhì)量百分比[3]

從表格中我們可以看出，在鴿肉的脂肪酸中不飽和脂肪酸含量在 65.12%～65.22%之間，油酸含量占脂肪酸總量的 39.93% 。它屬于功能性油脂，能夠提供大量的能量、必需脂肪酸，使人體保持身體健康。

③礦物質(zhì)元素的種類(lèi)和含量

鴿肉中礦物質(zhì)元素的含量[3]

從表格中我們可以看出，鴿肉中含有非常豐富的常量元素和微量元素，其礦物質(zhì)及微量元素高于一般動(dòng)物性食物。礦物質(zhì)元素作為營(yíng)養(yǎng)素之一，參與我們?nèi)梭w正常的代謝過(guò)程，因此多食用鴿肉，有利于人體身體健康。

④ 維生素的種類(lèi)和含量

每100g乳鴿中氨基酸含量[4]

從表格中我們可以看出，鴿子肉中都含有種類(lèi)比較多的維生素，但是含量都非常低，假如想通過(guò)吃鴿子肉來(lái)補(bǔ)充維生素是不太可能的，要想補(bǔ)充維生素最好還是吃多點(diǎn)水果蔬菜。

二、 鴿子肉要這樣吃才好

鴿子肉的食用方法很多，例如在南方地區(qū)比較喜歡拿鴿子肉來(lái)煲湯、烤食。而假如你想最大限度地保存鴿子肉里面的營(yíng)養(yǎng)成分，最好就用清蒸、煮粥和煲湯的烹調(diào)方法。

下面話食君有兩個(gè)菜譜想要介紹給大家：

椰子燉乳鴿湯: 乳鴿二只 ,銀耳四錢(qián) ,排骨半斤 ,枸杞子四錢(qián) ,椰肉一個(gè)。

椰子肉洗凈 ,削去黑皮 ,切成小塊 ,將銀耳浸發(fā)透洗凈 ,滾開(kāi)水中煮 5分鐘 ,取出備用。 乳鴿剔凈 ,去腳爪 ,與排骨一起在滾水中煮 5分鐘 ,撈起洗凈。 將乳鴿排骨放入湯煲煮開(kāi) ,再將其它料放入 ,煮 2小時(shí) ,而后放入銀耳煲半小時(shí) ,加入調(diào)味即可食用。

參歸燉乳鴿湯: 乳鴿二只;人參二錢(qián) ,當(dāng)歸三錢(qián) ,生姜三片 ,紅棗 (去核 ) 4個(gè)。

將乳鴿剔凈 ,去內(nèi)臟和腳爪 ,放入滾水中“飛水”。 人參切片 ,當(dāng)歸、紅棗、生姜洗凈 ,與乳鴿一齊放入燉盅中 ,加入滾水適量 ,蓋上盅蓋 ,隔水文火燉 3小時(shí) ,調(diào)味即可食用。

小鹿告訴大家：鴿子肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且含有其他肉類(lèi)沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)。值得大家經(jīng)常食用。但是要注意，要想達(dá)到諸如上文提到的防治動(dòng)脈硬化、改善皮膚細(xì)胞活力等”神奇“的功效還需要天天吃、堅(jiān)持吃，假如是一兩個(gè)月吃一次，其實(shí)跟你吃豬肉牛肉并沒(méi)有什么區(qū)別，只是口感上不一樣而已。