導(dǎo)讀小雞頓粉條主料：小雞半只粉條適量（我選的是河南的粉條)輔料：姜（可多點(diǎn)）、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料適量、蘑菇適量、香蔥、香菜、十三香、油、雞精、衛(wèi)精、....

小雞頓粉條

主料：小雞半只 粉條適量（我選的是河南的粉條)

輔料：姜（可多點(diǎn)）、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料適量、蘑菇適量、香蔥、香菜、十三香、油、雞精、衛(wèi)精、生抽、料酒、白糖、老抽。

1、鍋中倒入冷水，下入雞肉、燒開(kāi)后要撇去浮沫即可

2、撈出倒入碗中放入姜（可多點(diǎn)）、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料適量、蘑菇適量、香蔥、香菜、十三香、雞精、衛(wèi)精、生抽、料酒、白糖腌10分鐘（輔料各一半)

3、粉條開(kāi)水泡開(kāi)大約20鐘

4、鍋中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味

5、倒入焯好的雞肉

6、翻炒片刻，到變色之后加入生抽兩勺左右再倒入老抽大約20~30分鐘，老雞要1小時(shí)

7、倒入泡好的粉條

8、倒入腌雞剩下 作料（姜、蒜、干辣椒4粒、花椒、大料適量、蘑菇適量、十三香、油、雞精、衛(wèi)精、生抽、料酒、白糖、老抽)頓20分鐘

9、加入香蔥、香菜上盤(pán)即可